дайте пару советов для теста на кифире для пирожков на сковородке??? хочу что бы получились молочные очень

Кефир, чуть соли, растительное масло, соды пищевой ( я сыплю в кефир и размешиваю
хорошо, пока не начинает пенится) и муки, сколько нужно, чтобы тесто получилось мягкое.
Яички не нужно.
Начинка любая. Делать не большие .

Хороший рецепт у Лидии, только одно но - есть надо все и сразу, если полежат - бяка жесть

Делаю на кефире с творогом, яйцом, сода, соль, немного сахара - мягкие и долго не черствеют. Примерно 0.5 л кефира и пачка творога - тесто не тугое.

Нам понадобится (на 20 пирожков)
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли
1п (11 грамм) сухих, быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая
Приготовление
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар, соль, перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст. л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр. но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
http://ifs.cook-time.com/preview/img70/70936.jpg

У Лидии хороший рецепт, но одно "но" - без яиц тесто не прожарится и не поднимется, будет сырым.

я что-то не очень люблю тесто на кефире...