как делать тесто на кифире для пирожков

ТЕСТО: 1 ст. простокваши
2-3 яйца
1 ч. л соли
1 ч. л соды гашеной
1/2 маленькой пачечки сухих дрожжей или 30-40г свежих
1 ст. л сахара
мука-ок. 4 ст просеять
Постепенно добавляя муку (кол-во дала приблизительное, может уйти не вся), замесить мягкое, приятное для рук тесто. Оставить под чашкой на 15 мин. Потом еще раз замесить (сильно не давить) , смазывая руки мукой, оставить на 20 минут.
Тесто должно хорошо подняться, быть воздушным. Для лучшего брожения простоквашу немного подогреть.
Из этого теста можно жарить хворост, пирожки, сосиски в тесте. Можно
раскатать, натереть внутрь сыр и -в духовке. Тесто универсальное.

1стакан кефра, 1пачка маргарина растопить. 3 стакана муки. Все смешать и тесто готово. Для начинки можно использовать рыбные консервы с рисом вареным, фарш, мясо с картофелем, яблоки с корицей, капусту тушеную или что вам хочется!

Пресное тесто на кефире

Необходимые продукты:
кефир - 500 г
яйцо - 2 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
сода - 1/2 ч. ложки
соль - на кончике ножа
мука пшеничная - количество определяется по консистенции теста

Способ приготовления рецепта:
На 1 кг готового теста

Соединяют кефир, яйца, масло, соль и соду, быстро перемешивают и добавляют муку так, чтобы получилась однородная масса. Такое тесто можно хранить в холодильнике 3 дня и использовать для приготовления жареных пирожков. В готовом виде тесто напоминает дрожжевое.

У меня проще:
1 стакан кефира
щепотка соли
щепотка соды
2 стакана муки + 0,5 стакана на подсыпку.

Кефир перемешать с мукой. Получится мягкое приятное тесто. Раскатать пласт 1-1,5 см
Посыпать солью и содой.
Сложить вчетверо, раскатать.
Сложить вчетверо, раскатать.
Сложить вчетверо, убрать в холодильник минут на 30., пока готовлю начинку. Любую.
Достали тесто, подержали минут 5 на столе -пусть согреется, а я сковородку достану, поставлю разогревать с маслом, или духовку включу.
Режу кусочки, раскатываю, начиняю, жарю.
Сама себе не верю, что из пакета кефира -такая прелесть получилась.
Ай да я!!!

Выливаешь в чашку кефир, вбиваешь яйцо, сыплешь туда муку, размешиваешь. Всего и делов-то.

1 яйцо, 0.5 ч. л. соды (не гасить) , 1 ст. л. сахара. Все перемешать.
Добавить 0,5 л кефира, еще раз перемешать.
Муки - сколько возьмет тесто, примерно 1 кг. Если тесто остается - в пакет и в морозилку, до следущего раза.

0,5 кефира, 1 яйцо, 1ч. л. соли. добавить 2 ст. л. творога, 50 г маргарина (растопленного), всыпать 4 ст. муки 1 ч. л. соды (не гасить) и замесить не оч крутое тесто. Жарить на раст масле с любой начинкой))) Приятного аппетита))