Как вы делаете тесто на пирожки?

Хлебопечка делает тесто

Покупаю замороженое пирожковое

Основой хорошего теста являются: качественная мука, свежие дрожжи, вода определенной температуры, температура окружающей среды (кухня теплая должна быть без сквозняков), качественное перемешивание. По всей вероятности у Вас все это присутствует...
Я лично делаю разные виды теста для разной выпечки...

тебе льстят.. кому хочется самому с тестом возиться..

Универсальное творожное тесто. Просто палочка выручалочка!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло – 200 гр.

Творог – 300 гр.

Сахар – 1 ст. л.

Соль – 1/3 ч. л.

Разрыхлитель – 10 гр.

Мука – 300гр.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Универсальное творожное тесто. Из этого теста можно готовить очень много видов выпечки пирожки на сковороде, пирожки в духовке, пироги, рогалики, штрудель, творожное печенье, пиццу, булочки и мн др.. Это тесто очень простое, эластичное, выпечка из него получается вкуснейшая: мягкая и просто тающая во рту.

Смешаем творог и сливочное масло, добавим сахар, соль, разрыхлитель, муку. Замешиваем тесто.

Дадим тесту отлежаться 40 минут.

У меня универсальное тесто, для всех дрожжевых изделий, в том числе и для пицц. Да правил я придерживаюсь, ниже рецепта напишу потом: Универсальное тесто на майонезе. Подходит для любой выпечки! Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки. : - 150 гр майонеза - 0,5 чайной ложки соли - 3 чайных ложки сахара - 25 гр дрожжей (это четверть от брикета свежих дрожжей) - около 4 стаканов муки - 1 стакан воды Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто. Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть. Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов ( но мое тесто поднимается максимум за 20 минут), подняться. За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке. А теперь неск. правил: Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность. Когда обминают тесто- руки должны быть сухие. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.

Мука, соль, дрожжи - немного сахара чтобы дрожжи поели, и масло растительное :)

вода тёплая, 1ст л майонеза

Не п изди. Если в горячую кружку воды добавишь дрожжи они погибнут и уже ничего не получится.

тот же состав, только еще раст масло немного. тоже тесто воздушное, нежное, все хвалят

мука молоко сода и в духовку