Сколько не пыталась, а вот торты у меня не получаются... коржи всегда какие то сухие и ломкие. дайте пару советов

песочные коржи или со сметаной нужно перед наложением крема смочить теплым молоком или сахарным сиропом. тогда коржи быстро пропитаются и будут мягкими. и еще один секрет- для теста лучше использовать маргарин а не масло. причем маргарин наш а не импортный

Пеките бисквитные, они всегда получаются пышными. Достаточно только взбить яйца как следует. а крем можно к нему придумать любой. Я всегда делаю такие коржи. Взбиваю миксером 4 яйца, яйца беру холодные из холодильника, можно добавить щепотку соли что бы лучше взбивались, потом постепенно добавляю стакан сахара, и продолжаю взбивать. Когда масса поднимется в 3 раза и не будет растекаться, добавляю ложку крахмала и ванильный сахар, потом понемногу вмешиваю стакан муки. Всё тесто готово, выливаю на смазанный противень и ставлю в нагретую духовку выпекать. Как подрумянится, проверяю спичкой или деревянной палочкой, пропёкся или нет. Готовый корж вынимаю и ставлю охлаждаться. В это время готовлю пропитку для коржа. Беру гр 300 воды в неё сахара ложки 2, ставлю кипятить, добавляю тёртый лимон половинку вместе с соком, закипит ставлю охлаждаться. В него можно добавить капель несколько эссенции, я всегда беру барбарисовую. Когда остынут коржи и сироп, начинаю пропитывать. Потом украшаю кремом.

Коржи должны ночку пропитаться чем-нибудь. Для этого при сборке торта их надо смазать сахарным сиропом с коньяком или ромо м, или просто суропчиком от сливового варенья (вишнёвого, клубничного и т. д.) . Потом крем и поставить в нехолодное место - ничего с ним не будет. У меня в зале стоит на серванте.

Выбирайте рецепты на сметане, кладите разрыхлитель, всегда пышные

Надо электродуховку и разрыхлители

если не выходит, лучше покупать и получить удовольствие от вкусных умелых рук!

Чтобы испечь нормальный корж для торта, вы его просто чуть не допекайте т. е. пусть будет светлый, толщина коржа тоже должна быть не менее 1см. и когда кладете на выпечку проколите его вилкой в нескольких местах. Это пример медовых коржей.

коржи сухие и ломкие если в них много желтков или сл. масла

найди в интернете- торт из готового слоеного теста.

давайте больше крема на пропитку, если не получается скорректировать рецепт теста.