Как делать бисквитные коржи?? ? Рецептик напишите пожалуйста. Желательно с видео. Желательно с видео.

http://www.youtube.com/watch?v=vb_froM-V_U
Очень хорошо и толково показано.

Как испечь бисквитные коржи

Неожиданно нагрянули гости, а к чаю на стол нечего поставить. Зато в холодильнике есть яйца, а в шкафу мука и сахар. Можно за час приготовить очень нежный и воздушный десерт на основе бисквита. Бисквит – это кондитерское тесто из муки, яиц и сахара. Рецептов бисквитов существует множество. Используют яйца целиком либо только белки или желтки. Муку берут рисовую, пшеничную и кукурузную. Бисквит требователен к себе. Так что запаситесь терпением и сноровкой. И тогда вы сможете побаловать своих гостей чудными пирожными, рулетами и тортами, в основе которых лежит бисквитный корж.

Вам понадобится

Яйца – 4-6 штук,
Сахар – 1 стакан,
Мука – 1 стакан

Инструкция

1
Первым делом выньте яйца из холодильника. Они должны немного согреться.

2
Подберите посуду, в которой будете готовить бисквитное тесто. Лучше всего подойдет высокая эмалированная или стеклянная чаша. Она должна быть сухой и чистой.

3
Просейте муку, для того чтобы она насытилась кислородом.

4
Выстелите форму бумагой. Смажьте маслом, присыпьте стенки и дно мукой или манкой.

5
Поместите яйца в посуду и начинайте перемешивать на небольшой скорости миксера до однородной консистенции.

6
Тонкой струйкой добавьте сахар в яичную массу. Взбивайте на максимальной скорости, пока масса не станет светлой и не увеличится в 4-5 раз. Не торопитесь добавлять муку! Времени на взбивание яиц с сахаром вам может потребоваться от 5 до 20 минут.

7
Аккуратно добавьте муку и перемешайте до однородной консистенции. Ложкой, венчиком или миксером на минимальной скорости. Чем меньше потратите времени на перемешивание, тем лучше!

8
Вылейте готовое тесто в форму и поставьте в предварительно разогретый духовой шкаф. Температура должна быть 170-180 градусов. Режим обдува не включайте!

9
Время выпечки бисквита зависит от размера и объема формы. Чем меньше теста, тем быстрее испечется бисквит.

10
Готовый бисквит можно оставить остывать в духовке. Можно достать бисквит и дождаться, когда он остынет, не вынимая из формы.

11
Остывший бисквитный корж смажьте джемом, кремом, шоколадом или сгущенным молоком и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Самое простое бисквитное тесто - это тесто для шарлотки:
4 яйца, стакан сахара, стакан муки.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1003-recept-Genuezskii-biskvit-shokoladnyi, без видео, но там всё расписано. Очень вкусный бисквит!