Как приготовить торт Пьяная вишня. Спасибо за ответ!

для теста:
5 яиц, 1 ст. сахара,
1 ст. муки, 1 ст. л. какао-порошка,
1 ч. л. соды погашенной уксусом

для крема и начинки:
1 банка сгущенного молока,
200 г сливочного масла,
1 ст. консервированных вишен,
100-200 мл водки

для глазури:
2 ст. л. молока, 4 ст. л. сахара,
50 г сливочного масла,
2 ч. л. какао-порошка

Яйца вбейте в глубокую тарелку, взбейте миксером до пены. Высыпьте сахар, продолжая взбивать.
Добавьте муку и какао-порошок, взбейте миксером. Погасите соду уксусом и взбейте тесто до однородной массы.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом, вылейте тесто.
Выпекайте корж для торта "Пьяная вишня" около 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Консервированные вишни выложите в стакан, залейте водкой. Дайте настояться полчаса. По истечении времени отцедите вишни от жидкости. Готовый корж для торта разрежьте на две части, оставив основу для торта высотой 1-1,5 см.
Верхнюю часть коржа нарежьте кусочками ~ 2 на 2 см.
Сгущенное молоко отварите, добавьте к сливочному маслу комнатной температуры и взбейте миксером.
Добавьте в тарелку с кремом нарезанные кусочки теста.
На основу коржа выложите пропитанные водкой вишни. Сверху на вишни равномерно по всему торту выложите крем с кусочками теста. Приготовьте глазурь: вылейте молоко в небольшую ёмкость, добавьте сахар и сливочное масло.
Поставьте на медленный огонь. Когда жидкость нагреется добавьте какао-порошок, постоянно помешивайте глазурь.
Подержите на огне 2-3 минуты. Остудите до комнатной температуры. Полейте глазурью торт "Пьяная вишня"
Сверху посыпьте измельченными орехами.
Торт "Пьяная вишня"
[ Кулинарные рецепты - Рецепты тортов, выпечка ]
Любимый торт моего мужа. Пропитанный и очень вкусный )

Торт "Пьяная вишня"

Ингредиенты для торта "Пьяная вишня":

для теста:
5 яиц, 1 ст. сахара,
1 ст. муки, 1 ст. л. какао-порошка,
1 ч. л. соды погашенной уксусом

для крема и начинки:
1 банка сгущенного молока,
200 г сливочного масла,
1 ст. консервированных вишен,
100-200 мл водки

для глазури:
2 ст. л. молока, 4 ст. л. сахара,
50 г сливочного масла,
2 ч. л. какао-порошка

Яйца вбейте в глубокую тарелку, взбейте миксером до пены. Высыпьте сахар, продолжая взбивать.
Добавьте муку и какао-порошок, взбейте миксером.
Погасите соду уксусом и взбейте тесто до однородной массы.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом, вылейте тесто.
Выпекайте корж для торта "Пьяная вишня" около 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Консервированные вишни выложите в стакан, залейте водкой. Дайте настояться полчаса. По истечении времени отцедите вишни от жидкости.
Готовый корж для торта разрежьте на две части, оставив основу для торта высотой 1-1,5 см.
Верхнюю часть коржа нарежьте кусочками ~ 2 на 2 см.
Сгущенное молоко отварите, добавьте к сливочному маслу комнатной температуры и взбейте миксером.
Добавьте в тарелку с кремом нарезанные кусочки теста.
На основу коржа выложите пропитанные водкой вишни.
Сверху на вишни равномерно по всему торту выложите крем с кусочками теста.
Приготовьте глазурь: вылейте молоко в небольшую ёмкость, добавьте сахар и сливочное масло.
Поставьте на медленный огонь.
Когда жидкость нагреется добавьте какао-порошок, постоянно помешивайте глазурь.
Подержите на огне 2-3 минуты. Остудите до комнатной температуры.
Полейте глазурью торт "Пьяная вишня".
Сверху посыпьте измельченными орехами.
Поставьте торт в холодильник на 24-30 часов для пропитки.

Для теста:
5 яиц
2 ст. сахара
2-3 ст. л. сметаны
2 ст. л. какао
1,5 ч. л. соды, гашеной уксусом
2 ст. муки

Для крема:
1,5 ст. молока
2 ст. сахара
450 г сливочного масла
300 г вишен, настоянных на водке

Для украшения:
2 плитки черного шоколада

Тесто. Взбить 5 белков с сахаром.
Добавить желтки, сметану, какао, соду и муку. Все тщательно перемешать, выпечь 2 коржа и охладить.

С одного коржа вынуть середину, оставив лишь тонкие стенки.

Второй корж разрезать вдоль на 2 коржа. Один корж отложить, а другой вместе с мякотью из первого коржа мелко порезать.

Крем. Молоко и сахар разогреть на слабом огне, пока не растворится сахар до немного коричневого цвета. Масло взбить и тонкой струйкой влить в него охлажденное молоко. Крем разделить на три части.

В 2/3 крема добавить крошку с коржей, вишни перемешать и наполнить пустой корж.

Потом прикрыть оставшейся половинкой коржа и смазать торт оставшимся кремом.

Одну плитку шоколада потереть и обсыпать торт, а вторую растопить на водяной бане и полить торт.

Мои комментарии: пекла только один корж из всего теста. Кремом сверху не смазывала, только растопленным шоколадом.

напиться, положить вишеньку на блюдечко, налить в блюдечко коньяка, посипать сухарями, подождать 3 минуты вишни можно ложить от 1 до 10, подать на стол