как испечь хворост

Хворост «Солнышко»

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 1 штука;
Вода — 2 суповые ложки;
Водка — 1 суповая ложка;
Мука — взять столько, чтобы получилось тугое тесто.

Процесс приготовления:

Из предложенных ингредиентов надо сделать тесто. После чего тесто раскатать очень тонко и нарезать формочкой разные по размеру и форме кружочки. После этого кружочки разного диаметра соединить по два или три в стопку, прижимая посередине, по краям сделать надрезы ножом.

Масло растительное без запаха влить в сотейник или специальную кастрюлю для фритюра. Затем в раскаленное масло выкладывать заготовки и обжаривать до золотистого цвета.

Хворост после этого выложить на салфетку и присыпать сахарной пудры.

Бабушкин хворост (пышный)

Ингредиенты:

Мука — 3 стакана;
Яйцо куриное — 3 штуки;
Маргарин — 100 граммов;
Сахар-песок — 150 граммов;
Кефир — 200 граммов;
Соль — полчайной ложки;
Сода — 1 чайная ложка;
Уксус 9 процентный — 1 суповая ложка;
Водка — 50 граммов.

Процесс приготовления:

Необходимо сделать тесто, оно должно быть мягким. Тесту нужно вылежаться на кухне примерно полчаса. После этого раскатываем тесто в толщину полсантиметра. Разрезать ромбиками или можно в ромбике сделать разрез и один угол ромбика вывернуть через разрез, можно также плести косички.

Нагреваем масло в кастрюле с толстым дном и жарим хворост. Этот хворост будет пышным.
Готовый хворост надо положить на тарелку и посыпать пудрой.

Хворост на коньяке

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 штуки;
Сахар — 1 суповая ложка;
Соль — одна щепотка;
Коньяк — 2 суповые ложки;
Мука — два с половиной стакана;
Сметана — 2 суповые ложки;
Молоко — полстакана.

Процесс приготовления:

Надо замесить тесто из предложенных продуктов. После чего тесто делим на несколько частей, так удобнее будет раскатывать. Раскатать тесто тонко и порезать на полоски, затем каждую полоску разрезать еще наискось, получаться ромбики. В каждом ромбике сделать разрез и протянуть один уголок ромбика через образовавшуюся прорезь.

Подготовить фритюрницу и обжарить хворост до янтарного цвета, выложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Хворост
Три яйца, 2 ст. л. сахара, стакан сметаны и чуть-чуть соли. Замесить крутое тесто. Раскатать тоненько, разрезать и обжарить. Очень вкусный хворост получается.

Яйца 4 шт.
Молоко 50-60 мл.
Сметана 1 ст. л. (с верхом)
Сахар 2 ч. л.
Водка 2 ст. л.
Мука около 3 ст.
Сахарная пудра
Растительное масло для жарки

Приготовление:
Яйца взбить венчиком с сахаром.
Добавить в полученную массу молоко, сметану и водку, перемешать.
В тесто аккуратно ввести муку до получения однородного теста. Тесто должно легко отлипать от рук и формоваться в шар.
Шар разделить на 4-5 частей, каждую часть тоненько раскатать.
Нарезать раскатанное тесто полосками, длиной около 8-10 см, шириной около 3-4 см, по середине каждой полоски сделать продольный надрез на всю длину, но не разрезая краев.
Один кончик полоски просунуть в середину надреза.
Жарить хворост до золотистого цвета в большом количестве растительного масла.
Посыпать сахарной пудрой.