Как приготовить зефирный торт?

Торт "Зефирный"

Торт этот прямо скажем пользуется популярностью. Недавно на День Рожденья (не свой) на бис пришлось делать

Ингридиенты :
-сливки 35% (плюс\минус, недавно из других делал, по-моему 32% было)
На оччччень большой торт нужен 1 литр, на тортик поменьше хватит 0,5л

-фрукты (обязательно клубника свежая, киви, бананы, можно еще чего-нибудь добавить, например консервированные персики... )

-зефир - на большой торт пачки 3-4, на тортик поменьше - 2 (я обычно беру Шармель, в одной пачке 255 грамм, 6 шт. двойных зефирин. Так же я обычно беру двух сортов - бывают крем-брюле, ванильный и т. д. )

Сливки взбиваются в большой посуде до густого состояния (минут 3-5). Главное - не переборщить и не превратить их в масло.
Фрукты моем, чистим, бреем (киви 8-)) )
Далее начинаем процесс художественной укладки (дизайнер из меня не очень, так что не обессудьте) .
1) Каждая двойная зефирина разделяется на 2 части, каждую часть режем вдоль и укладываем на блюдо первый слой
2) Обильно смазываем взбитыми сливками
3) Режем кружочками и укладываем фрукты-ягоды
4) Опять обильно смазываем сливками
И возвращаемся на шаг 1)

И повторяем до тех пор пока не кончатся игредиенты.
После этих художеств убираем наше произведение на ночь в холодильник.

источник

Добавил: Официант
Просмотров: 23692
Метки: зефир, бананы, клубника, торт, сливки
Сохранить в закладки:

Зефир (белый или розовый) – 500 г.
Сливки – 500 г.
Сахар - 5-6 столовых ложек
Грецкие орехи - 1 стакан
Фрукты (любые - киви, бананы, апельсины, клюква, смородина, клубника)
Сливки взбиваем с сахаром. Орехи измельчаем - рубим ножом или используем блендер. Фрукты мелко нарезаем.
Собираем торт: смачиваем нож в горячей воде, разрезаем зефир поперёк на четыре части. Фигурные верхушки оставляем на оформление. На плоское блюдо выкладываем пластинки зефира, заливаем взбитыми сливками и посыпаем рублеными грецкими орехами. Сверху выкладываем фрукты – и первый ярус готов. Затем всё повторяется – выкладываются следующие ярусы. Последний ярус – из фигурных верхушек – не заливается сливками, но его можно украсить кусочками фруктов. Потом десерт отправляется в холодильник на 3-4 часа. Готовый торт режут ножом, смоченным в горячей воде.