Что можно приготовить из картофеля на завтрак?

Драники! натереть кортофель на крупной терке. добавить чеснок, соль. поперчить, яйцо, можно добавить немножко муки, пожарить как оладушки на сковороде. подавать с сметаной.

«ЗАКУСОЧНЫЙ» (горячий)
Тщательно вымытый картофель в кожуре, нарезать кружочками толщиной 2 - 3 см. На разогретый противень с растительным маслом выкладываем кружочки картофеля, на них горкой мясной, рыбный, грибной фарш. Сверху фарш аккуратно заливается майонезом. Уложенные рядами бутербродики запекаются в горячей духовке минут 25 - 30.При подаче на стол украшаем зеленью.
Картофель отварной, фарш мясной (грибной) , майонез, зелень для украшения.

БАНАНОВЫЕ БЛИНЧИКИ
бананы - 4 шт.
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
молоко - 1 стакан
сахар - 1 ст. ложка
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
мускатный орех по вкусу
Бананы разомните, соедините с яйцами, молоком и сахаром, добавьте муку и замесите тесто.
Из приготовленного теста испеките блинчики.
При подаче посыпьте мускатным орехом.

Творожно-банановые лепешки
творог - 1 пачка (200-250 гр) ,
банан - 1 шт.
Творог выложить в миску, размять вилкой.
Банан мелко нарезать (или натереть на терке) , добавить к творогу.
Тщательно смешать все миксером или в блендере (должна получиться однородная масса) .
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне. Лучше поставить в духовку миску с водой, лепешки могут подгореть снизу.

Банановое печенье
Очень спелый банан 1 шт
Мед 2 ст. ложки
Сахар 1 стакан
Мука 3-4 стакана
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Банан размять до состояния однородной кашицы. К размятому банану добавить сахар и мед и нагреть полученную смесь на водяной бане, пока сахар полностью не растворится. Добавить разрыхлитель, и после того, как смесь побелеет и увеличится в объеме снять с водяной бани и охладить. В охлажденную смесь ввести просеянную муку и замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 6-8 мм и вырезать выемкой фигурки. Противень сбрызнуть водой и выложить печенье. Сверху каждое печенье при помощи кисточки смазать водой и посыпать сахаром.
Выпекать печенье до золотистого цвета ~7-10 минут (печенье печется быстро - нельзя его передержать) .

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
3 яйца
200 г кокосовой стружки (белой или цветной)
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
300-350 г муки
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.

1) Картофельное пюре
2) Чебуреки с картофелем
3) Омлет с картофелем
4) Слойки дрожжевые (печеные) с картофелем
5) Картофельная запеканка с мясом или творогом
6) Сосиски в картофельном тесте
7) Хачапури с картофелем и сыром
Выпечка для завтрака:
1) Круасаны
2) Пирожки слоеные и обычные
3) Булочки
4) Печенье
5) Пряники
6) Открытий пирог
7) Котлета в тесте

Я в юности гостила в деревне, там делают так: нарезают крупный картофель нетолстыми ломтиками и жарят его в растительном масле, как чебуреки, с двух сторон. Очень быстро и вкусно. А еще очень вкусны шанежки картофельные, это нечто вроде ватрушек, но с начинкой из картофельного пюре вместо творога. Но это рецепт не на скорую руку.

Картофельная «пицца» . Рёшти.

Завтрак съешь сам. Хочется чего нибудь вкусного, а у меня только картошка осталась. Я решил приготовить швейцарское блюдо – рёшти. Это что - то среднее между блинами и дранниками, но больше похоже на пиццу, потому что для начинки можно взять все что захотите.
Большую картофелину я почистил и натер на крупной терке, потом тщательно промыл и отжал, что бы удалить лишнюю влагу. Все сложил в глубокий салатник, посолил, поперчил, добавил столовую ложку пшеничной муки (вместо муки можно взять крахмал) и хорошенько перемешал. В сковородке разогрел две столовых ложки растительного масла, выложил в центр картофельную массу и равномерно распределил по всей поверхности ложкой. Что бы определить степень прожарки нужно осторожно отогнуть край рёшти лопаткой. Сильно прожаривать не надо, чтобы блюдо не получилось сухим. Достаточно поджарить до светло золотистого цвета, примерно минуту. Чтобы перевернуть получившийся блин я воспользовался крышкой. Поджарил с другой стороны и выложил в тарелку.
Рёшти получился с поджаристой корочкой, но мягкий внутри. Есть его можно, с чем пожелаете. Подойдет мясо, мясные продукты, всевозможная рыба, овощи или салаты, даже яичница. Я взял вяленые помидоры в оливковом масле с базиликом и чесноком. Но это уже другой рецепт.

Картофельные оладушки!

нарезать картофель тонкой соломкой выложить в хорошо разогретое масло, разровнять по всей поверхности сковороды, когда картофель схватится и станет слегка золотистым. . залить омлетом. . убавить огонь, накрыть крышкой до готовности..

Хашбраун .

Картофель натереть на терке, отжать, посолить, смешать с взбитым соленым яйцом и также ложкой муки.
Лук очистить и мелко нарезать. , нарезать шампиньоны (шампиньоны можно заменить свежими сыроежками и лисичками) . Поджарить лук с грибами на масле, снять с огня и остудить.
Взять немного картофельной массы, сделать лепешку, в середину положить грибную начинку, сверху положить еще кусочек картофельной массы и слепить картофельный пирожок – хашбраун.
В сковороде разогреть растительное масло и жарить хашбрауны до золотистого цвета.
Подавать картофельные хашбрауны со сметаной.

зразы с грибочками, сверху полить сметанкой, ммммм