Посоветуйте несложный рецепт не слишком калорийных пирожных!

меньше яиц в тесто, вместо масляного крема сливки взбитые, они легче. и пирожное уже не такое калорийное. меньше сахара добавлять и все)

Меринги (безе)

10 яичных белков лежавших с неделю яиц и хорошо отделенных от желтков взбить в пену со стаканом сахарной пудры (200 г) и каплей лимонного сока. Отсадить на бумагу столовой ложкой или корнетиком и выпекать около часа при ~110° не открывая дверцы.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=88rDO4GiSPM

Ванильные ломтики
Как Наполееон, но крема больше и с добавлением желатина.
Слоёное тесто
100 гр масла (маргарина)
1/2 стакана муки
1/4 (примерно) воды.
Размешать до ровной структуры
Сделать корж, прямоугольный или несколько круглых, если можно вырезать или есть формы. Часть теста надо выпечь для посыпки, растереть потом в крошку.
Крем
молоко или молоко со сливками - 400 мл
ванилин -1-2 гр
мука - 1,5 стол л
яйца 2 шт
масло сливочное - 100-200 гр
сахар 80 гр
желатин 15 гр
Заварной крем. Смешать ингредиенты кроме масла. Желатин при этом замочить в кипятке, 100 гр, чтобы разбух.
Поставить на огонь хорошо размешанное молоко с мукой, сахаром, ванилином и яйцами и, мешая. доводить до кипения, загустения и ещё мин 5..Желатин растворить в 100 гр воды или на бане. После того, как крем загустеет, влить желатин, , в конце добавить масло, выключить огонь и размешать, взбить . Если есть небольшие (7-8 см в диаметре формы ( цилиндрическое кольцо) , то заливать крем поверх коржика. Другой способ - прямоугольная форма. Бортики из бумаги, скреплённые степлером, или металлические. . Залить поверх коржа, после застывания через 1-2 часа разрезать на квадраты.
В процессе застывания насыпать крошку сверху.

посоветую вам сделать пирожки с слоеным тестом, в виде конвертиков, моему мужу очень нравятся я их делаю с яблоками и изюмом, курица с картофелем и луком, быстро готовятся, слоеное тесто наименее калорийное да и вкусное, без разницы пресное или дрожжевое слоеное, начинку можно любую какая вам нравится но лучше мясо добавлять готовое, а картофель я и сырой кладу, режу кубиками

есть один очень легкий рецепт.
берете хлебцы (вафельные) или просто вафельные коржи.
творог и йогурт + любые фрукты или ягоды смешиваем и каждый слой намазываем этой кашицей, получается очень легко и вкусно.
а можно готовые тарталетки наполнить кремом и сверху любыми фруктами.