делимся рецептами вкусного печенья!!!

Печенье “Савоярди”

…Оно же “Дамские пальчики”.

Ингредиенты:

3 крупных яйца
150 г сахара
150 г муки
100 г сахарной пудры

Белки отделяем от желтков и взбиваем с половиной сахара до пиков.

Желтки взбиваем со второй половиной сахара добела.

Соединяем желтковую и белковую массу. Просеиваем муку и аккуратно вмешиваем в тесто. Оно (тесто) должно получиться воздушным.

Кладем тесто в кондитерский мешок и высаживаем на застеленный пергаментом противень печенья длиной около 12-14 см и шириной около 2 см.

Щедро посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Пудру, просыпавшуюся с печенья на пергамент, сметаем кисточкой, чтобы не горела в процессе выпекания.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Печем савоярди в течение 10 минут, не открывая дверцу. Затем вынимаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут.

Снимаем печенье с противня и даем остыть.

Все. Можно использовать выпечку в дальнейших кулинарных изысканиях или просто употребить с чаем или кофе.

Приятного чаепития!

ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ
200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5ч. ложечки соды ( погасить ).
Раскатать тесто и формочками выдавить печенье. Выпекать, пока не зарумянится.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАЙОНЕЗОМ
1ст. сахара растереть с 1 яйцом. добавить банку майонеза ( 250г ),1 пачка маргарина (растопить) + 3,5ст. муки. Перемешать. Пропустить через мясорубку (вместо ножей надевается специальная насадка с фигурными отверстиями для печенья). Или раскатать тесто и выдавить печенье формочками.

овсяное печенье
200 гр масло
150 гр сахара
2 яйца
1.5 ст молотых на мясорубке овс. хлопьев.
1 ст муки
1 ч л соды гашеной
тесто поставить в холодильник на 1 час, чтоб набухли хлопья.. .
выложить шарики на противень на большем расстоянии, потому что они растекутся.... чтоб не слиплись... .
выпекать при 180 30 минут. .
я добавляла еще 2 ст л крахмала и 3 ст л какао для темного цвета)))))))))) )
по желанию также изюм, орехи...

кокосовые печенья
250г кокосовой стружки
150г сахара
3 яйца
Приготовление:
Все ингредиенты перемешать до однородного состояния, сформировать шарики и выпекать в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Лук порубите и обжаривайте на масле 1 минуту при полной мощности. Муку смешайте с размягченным маргарином, содой и солью. Добавьте молоко, обжаренный лук и замесите тесто. Раскатайте тесто в пласт, стаканом или выемкой вырежьте печенье и выпекайте на смазанном маслом противне при 200 °С. Готовое печенье охладите и подавайте к супу.
Продукты (на 11 порций)
мука пшеничная 1стакан
маргарин 2ст. ложки
молоко 3ст. ложки
лук репчатый 1головка
масло подсолнечное 1ст. ложка
сода 0.25ч. ложки
соль по вкусу