как вы готовите пирожное *картошка*???

У меня точного рецепта нет. Готовлю на "глазок".
Порезать тонкими пластами сливочное масло (примерно 150 г) и разложить по дну кастрюли + сахарная пудра+ 1 ст. л. коньяка + несколько ложек воды ( 3-4) +3-4 ст. л. какао и поставить на самый малый огонь. Перемешать, снять с плиты и добавить печенье (примерно 300 - 350 г) , натертое на мелкой терке. Можно добавить орехи. Сформировать в виде колбасок или если есть мелкие силиконовые формочки в виде фигурок. Можно украсить, обмазав растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой) Затем в холодильник.

Картошка моё любимое пирожное! И в тоже время с последних пор н не любимое, потому что делают его абсолютно не из того из чего должны, поверьте мне (я профессионально училась на кондитера)
Технология приготовления весьма проста- бисквит (а он должен быть хорошо пропечённым, не мокрым) измельчают и смешивают с кремом (сливочное масло+сгущенка НЕ варёная!!! ) для ароматизации на производстве добавляют пищевую (ароматическую) эссенцию, а дома её можно заменить ликёром на ваш вкус. Всё тщательно смешали, масса не должна рассыпаться, равно как и не должна быть очень маслянистой. Формируем пирожное и обваливаем в смеси какао+сахарная пудра. Заметьте само пирожное белое, обсыпка лишь из какао, вот за эту схожесть с картофлем так прозвали пирожное

Беру картофелину, запекаю, внутрь маслица, сверху ссолюшку и чесночок!
Супер! ДАААА! Ещё стопку с огурчиком!
Вот теперь - ВСЁ!))))

Печенье через мясорубку пропускаешь... 1 килограмм
Потом берешь сковороду, растапливаешь там сливочное масло 200 гр, банку вареной!! ! сгущенки, добавляешь 1-2 столовых ложки какао, немного жаришь... пока не будет однородная смесь
Смешиваешь с печеньем и вылепливаешь.. .
можно орешками украсить

я его терпеть не могу !!!