А правда, что дрожжи, современные естественно, вредны для здоровья ???

Краткий перечень химических компонентов, входящих в состав дрожжей по ГОСТ 171-81:

Для выработки дрожжей используется следующее основное и вспомогательное сырье:

сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;
аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ 10873;
аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9;
кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678;
кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (улучшенная) или аккумуляторная по ГОСТ 667
калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта;
калий хлористый технический по НТД;
порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216;
кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667;
микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;
пеногасители;
дезинфицирующие вещества:
известь хлорная по ГОСТ 1692;
известь строительная по ГОСТ 9179;
известь белильная (термостойкая) ;
натр едкий технический по ГОСТ 2263;
сода кальцинированная (техническая) по ГОСТ 5100; формалин технический по ГОСТ 1625;
кислота борная по ГОСТ 9656;
фурацилин;
фуразолидон;
сульфонол НП-3;
катапин (бактерицидный) ;
моющее жидкое средство "Прогресс";
кислота соляная техническая по НТД;
кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД и т. д.

Из почти полусотни составляющий в пищу без вреда для здоровья можно употреблять лишь около 10!

сама была в шоке, как почитала полный состав (((((
но все пользуются ((

http://www.youtube.com/watch?v=VVp-0AEPg04
http://www.youtube.com/watch?v=nSz4Q4sDLNE

Ну, так делай по старым рецептам, если такая темная. Делаю на САФ МОМЕНТ и фиг кто меня заставит делать на чеи-то другом.

Дрожжи из хмеля

Стакан сухого хмеля заливаем двумя стаканами горячей воды и кипятим, пока не уварится вдвое. Процеживаем, остужаем. В теплый отвар добавляем столовую ложку сахара, полстакана муки, размешиваем, накрываем марлей и ставим в теплое место на два дня. Дрожжи готовы. Их хранит в холодильнике.

На 1 кг теста кладут 50~100 г таких дрожжей.

Как я себе представляю, вреда них больше, чем пользы. Там, конечно, содержится комплекс витаминов В, например. Но дрожжи - это углевод. Будет способствовать набору веса. Кроме того, продукты, приготовленные при помощи ферментации (и не только дрожжи) будут обострять многие болезни. Например, ту же молочницу.

Дрожжи способствуют ожирению.