Рецепт вкусных блюд

Напишу что любим мы любим и готовим.
Фаршированная картошка. Картошку очистить, сделать выемки (не насквозь), начинить любым фаршем, уложить в сковороду с высокими бортиками, налить водички (до половины, накрыть крышкой и тушить. Миеут за 5-10 полить сметаной, добавить сл. масла. (можно обжарить лук с морковкой, добавить томат. пасты и водички. Потушить и залить картошку (вместо сметаны.

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ.
Шампиньоны очистить, промыть. Ножку отделить от шляпки и измельчить. Ножки обжарить на сли-вочном масле, добавить майонез, тёртый сыр. Если добавлять сметану, то посолить. Можно добавить отварной курицы. Начинку выложить в шляпки. Посыпать сыром и запечь в духовке 15-20 минут.

КРЫЛЫШКИ К ПИВУ.
Приготовить маринад. Для этого смешать одну столовую ложку с верхом, сколько зачерпнётся, меда, 0,5 стакана соевого соуса, 0,5 столовой ложки карри или другой приправы. В маринад, помешивание добавить растительного масла и взбить до полного его растворения. Крылышки (1 килограмм) поочередно окунать в маринад и слаживать в 2 пакета. Убрать в холод минимум на ночь, время от времени переворачивать. Жарить в духовке при 150° почти час.
КАПУСТНЫЙ НАПОЛЕОН.
Капустные листы приготовить, как на голубцы. Из молока, яиц, муки и соли сделать кляр. Консистен-ция должна быть такая, чтобы не стекал с капусты. Обжарить. Сложить стопкой, промазывая майоне-зом с чесноком.
СОСИСКИ ПО-НЕМЕЦКИ.
Слоеное тесто разморозить, немного раскатать (обязательно в одном направление) . Тесто разрезать на квадраты, На него выложить тертую брынзу, поперчить, сосиску. Сделать рогалик, смазать яйцом и в духовку при 180°.

РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИЦЫ.
Филе курицы филе отбить, посолить, поперчить (можно замариновать в соевом соусе) . На один край положить начинку и завернуть в рулетик, и закре-пить. Подготовленные рулетики обжарить, сложить в форму и залить соусом. (Сметаной, смесью майонеза и кетчупа и т. д.) .
Для начинки:
1.Копченая колбаса и сыр - брусочками.
2.Сухофрукты.
3.Тертый, на корейской терке, кабачок, помидор.
МОРКОВКА ПО-КОРЕЙСКЕ.
Морковку натираем, солим, сахарим и хорошо мешаем руками. Добавляем уксус (обычный или яблочный) , «жмякаем» и на время забываем.
Делаем в морковке углубление и кладем приправы и, пропущенный через пресс, чеснок. Лук, режим произвольно и обжариваем до золотистого цвета в растительном масле. Лук вынуть из масла, не снимая сковороду с огня. Масло вылить на приправы.
Яблочный татин
Смешать 200 грамм муки, 3 столовые ложки сахарной пудры, щепотку соли, 100 грамм холодного масла кусочками, яйцо и столовую ложку ледяной воды и замесить плотное тугое тесто. Скатать тесто в шар и завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.
750 грамм крепких, кисловатых яблок нарезать тонкими дольками, предварительно удалив сердцевину и кожуру. Сбрызнуть лимонным соком.
В жаропрочной форме смешать 125 грамм сахарной пудры и 5 столовых ложек холодной воды и карамелизируйте до золотистого цвета. Добавьте 125 грамм сливочного масла, растопите его.
Поверх еще жидкой карамели уложите в круг яблоки и потомите на слабом огне 3 – 4 минуты. Духовку разогрейте до 200°С.
Тесто раскатайте в круг (диаметр=диаметру сковороды) . Выложить на яблоки и в духовку на 30 – 35 минут.
Не вынимая татин из формы, дайте ему остыть минут 5 8, пока карамель не начнет твердеть. Пере-верните на блюдо.

ШОКОЛАДНОЕ «СЧАСТЬЕ» С ГРУШАМИ
Поколите 150 грамм горького шоколада и вместе со 100 граммами масла растопите на водяной бане. Дайте немного остыть. 6 жаропрочных формочек (по 150 мл. ) смажьте жиром и присыпьте сахаром.
2 яйца и 2 желтка взбейте со 60 граммами сахара до однородной пены. Подмешайте расплавленный шоколад и 30 грамм муки. Наполните на ¾ форм

http://forum.say7.info/topic37969.html Crazy Cake-вкусный тортик