Как сделать пончики? Без сливочного масла?

Наверное одно из самых вкусных блюд, которое только можно придумать - это пончики. Пышные, сладкие, вкусные и... вредные. А все из-за огромного количества растительного масла, в котором они готовятся. Но мы раздобыли рецепт, по которому ты можешь приготовить эту вкусность без грамма жира.

Нам понадобится:

Молоко (теплое) — 1 стак.

Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.

Масло сливочное (для теста - 2 ст. л. ; для смазывания готовых изделий - 2 ст. л. ) — 4 ст. л.

Сахар-песок (для теста - 0,5 стак. , для посыпки - 1 стак. ) — 1,5 стак.

Яйцo куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 4 стак.

Мускатный орех (молотый, 1-2 щепотки)

Соль (мелкая) — 1 ч. л.

Корица — 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Третью часть молока смешать с дрожжами и оставить на 5 мин. Не перегрей молоко, иначе оно "убъет" дрожжи.

2. Добавляем размягченное масло, сахар, остальное молоко и перемешиваем. Яйца взболтать вилкой и вылить в смесь. Добавить мускатный орех, соль и муку и замесить тесто. Если у тебя имеется кухонный комбайн или миксер со специальной насадкой или ножом для замешивания теста, советуем воспользоваться, так как поначалу тесто будет достаточно вязким. В комбайне следует вымешивать тесто не более 2 мин. , пока тесто не начнет отлипать от стенок чаши.

3. Выкладываем массу на присыпанную мукой столешницу и вымешиваем еще пару минут. При необходимости добавьте немножко муки.

4. В смазанную растительным маслом миску выложить тесто в форме шара, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

5. Приминаем тесто и выкладываем на посыпанную мукой поверхность стола. Раскатываем скалкой до толщины в 1 см. (не бойтесь, они вырастут) , и вырезаем стаканом кружочки.

6. Перекладываем на противень с пекарской бумагой и выдавливаем отверстия поменьше. Если это делать на столе, то при транспортировке на противень наши колечки потеряют форму. Дырочки не стоит делать слишком маленькие. Как я уже сказала, пончики быстро растут, так что отверстия могут полностью затянуться. Снова накрываем полотенцем и оставляем расти на 45 мин.

7. Тем временем растапливаем в микроволновке (или на плите) сливочное масло и отдельно смешиваем сахар с корицей.

8. Подросшие пончики отправляем в духовку, нагретую до 160 градусов на 8-10 мин. Их нельзя перепечь, так как нам нужны мягкие и воздушные пышечки. Печем лишь до тех пор, пока низ не начнет подрумяниваться (верх остается светлым) . Тем более, что после изъятия из духовки изделия продолжают печься внутри еще минуты 2. Так что проверять начинаем уже через 8 минуток.

9. Полученные пышечки слегка остужаем (около минуты) и еще теплыми сначала окунаем в сливочное масло, а затем посыпать сахаром с корицей. Можно также посыпать сахарной пудрой или полить топленым шоколадом.

без масла только в духовке запекать

Как сделать сливочное масло без пончиков?