Подскажите самый вкусный рецепт шарлотки? (который естественно проверенный)

Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить соду ( гашенную уксусом или соком лимона) , муку, ванилин. Хорошо размешать.
Форму смазать маслом или маргарином, посыпать сухарями, уложить дольками очищенные от кожуры яблоки, залить тестом, выпекать в духовке.
6 яиц
1 стакан сахара
0,5 чайной ложки соды
1,5 стакана сахара
ванилин

Шарлотка русская с клубникой
(рецепт шеф-кондитера гастрономического бутика Fauchon Paris Линды Селини)

Смешать миндальную муку с сахарной пудрой и добавить яйца. Все взбить. Отдельно взбить белок с сахаром и добавить в приготовленную смесь. Соединить с растопленным маслом и просеянной пшеничной мукой. Клубнику заморозить и нарезать небольшими кусочками. Сделать из теста несколько полосок шириной 6 см, положить на них кусочки замороженной клубники и выпекать при температуре 180° в течение 15 мин.

Измельчить клубнику с помощью блендера до состояния пюре. Замочить пластины желатина в холодной воде 10 минут и отжать. Смешать желатин с клубничным пюре до однородной массы. Взбить белки и сахар до устойчивой пены. Слегка взбить сливки. Смешать пюре и безе, в конце добавить взбитые сливки.

Ингредиенты для глазури поместить в сотейник, залить 1 л воды. Перемешать, чтобы сахар растворился, и кипятить 10 мин. Вынуть ваниль и мяту и остудить глазурь при комнатной температуре. Кольцо высотой и диаметром 6 см. поставить на тарелку. Готовый бисквит поместить в кольцо и заполнить середину муссом. Поставить вниз холодильника на 3 часа. Клубнику нарезать тонкими ломтиками, выложить поверх мусса вместе с ягодами смородины. Покрыть ягоды глазурью

200 г миндальной муки, 50 г пшеничной муки, 160 г сахарной пудры, 30 г сахарного песка, 5 яиц, 9 белков, 1 ягода клубники

Для мусса: 20 г желатина, 350 г сливок (33%), 150 г сахарного песка, 6 белков, 430 г свежей клубники;

Для глазури: 20 г пектина, 700 г сахарного песка, 100 г свежей мяты, 1 ванильный стручок

Для украшения: 750 г свежей клубники, 300 г свежей красной смородины

сковороду или форму посыпать манкой порезать яблоки дольками чтобы дна не видно было делаем тесто 3 яйца чуть соды полстакана сахара и муки чтобы тесто выливалось в форму замесить и залить яблоки и в духовку разогретую минут на30 Готово

Смазать форму маслом, присыпать манкой Нарезать дольки яблок. Засыпать корицей.
Тесто (на большой пирог) 4 яйца (крупных) +400 гр. сахара+1 ч. л соды +400гр муки. Яйца взбить до пены, а потом добавить соду и муку. Выпекать 35-40 мин при 180

Шарлотка

•Сметана - 250гр.
•Сахар – 1ст.
•Мука – 1ст.
•Яйца – 3шт.
•Яблоки – 3шт.
•Корица, ванилин – по вкусу.

Взбить яца с сахаром до однородной массы, чтобы сахар растворился.

Добавить муку, корицу, ванилин, снова все перемешать.

Форму смазать маслом, а затем посыпать мукой, выложить порезанные на дольки яблоки.

Залить все тестом, выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течении 30 минут.

Готовой шарлотке дать время остыть.

Разрезать, посыпать сахарной пудрой.

3 яйца, 1 стакан сахара (смешать) добавить стакан муки. Яблоки нарезать кубиками. Форму смазать маслом. Выложить пергаментом или промасленной бумагой. Вниз яблоки. Сверху тесто и в горячую духовку запекать.

Рецепт, как у Мечты. добавляю еще ванилин и 1\2 ч. ложки соды, гашеной уксусом или лимонной кислотой. Только яблоки очищаю, режу тоненькими дольками и перемешиваю с тестом. Яблок режу много. Форму смазываю и посыпаю манкой, выкладываю тесто с яблоками, сверху посыпаю корицей. Запекать до готовности.

Шарлотка с
клубникой

Для рецепта вам
потребуется:

для крема:

клубника - 2
стакана
желатин - 1.5
ст. л.
сок и тертая
цедра 1 лимона
вишневый ликер
- 1/2 стакана
сахарная пудра -
3/4 стакана
ванильный сахар
- 2 пакетика
сливки - 1.5
стакана
нарезанная
четвертинками
клубника - 1.5
стакана
сбрызнутые
вишневым
ликером
бисквитные
печенья - 25 шт.

для украшения:

листики мяты
клубника
Для крема клубнику
помыть, удалить
плодоножки, ягоды
протереть через сито
и слегка подогреть.
Желатин замочить в
холодной воде и
дать ему набухнуть,
потом слегка отжать
и растворить в
клубничном пюре.
Ввести лимонный
сок, цедру, ликер и
сахар. Остывшую
массу соединить со
взбитыми сливками.
Края разъемной
формы диаметром
16 см выстлать
пергаментной
бумагой. Половину
клубничного крема
выложить в форму,
сверху разложить
свежую нарезанную
клубнику (250 г) и
залить оставшимся
кремом. Поставить
форму на ночь в
холодное место и
дать шарлотке
затвердеть. Снять с
формы бортик,
удалить бумагу,
обложить шарлотку
вокруг бисквитными
печеньями и
обвязать ленточкой.
Украсить оставшейся
клубникой и
листиками мяты.

Согласна с Мечтой. Самый простой и вкусный способ. Легко запоминается. По своему вкусу сахара можно класть меньше, и добавить ванилин-корицу. Я еще немного солю.