Десерты, сладости, выпечка

Как делать пирожки с картошкой? Поподробнее пожалуйста, а то я нифига не знаю )))

Олеся Осауленко
Олеся Осауленко
502
Ингредиенты для "Пирог с картофелем"
Кефир — 100 мл
Маргарин — 100 г
Соль (щепотка + в начинку по вкусу)
Мука пшеничная (обычно уходит меньше, ориентируйтесь по тесту) — 2 стак.
Картофель (примерно) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Специи (по вкусу и по желанию)
Масло растительное (в начинку, немного)
Рецепт "Пирог с картофелем"
Маргарин растопить и смешать с кефиром.

Всыпать муку и замесить тесто.
Муку засыпайте не всю, а понемногу, сперва стакан, вымесите, затем прибавляйте, пока не получите мягкое нелипнущее к рукам тесто, оно не должно быть крутым.
У меня больше 1,5 стакана ни разу не уходило, но мука у всех разная.. .

С этим тестом приятно работать.

Разделить тесто на две части.
Одну раскатать и уложить в форму, сделать бортики.

Уложить на тесто тонко нарезанный картофель. Я тру на терке очень тонкими ломтиками, быстро и хорошо )))
Добавить к картошке лук. Количество лука - по вкусу, я кладу немного. Как класть - только сверху или перемешать с картофелем - опять же на ваше усмотрение.
Посыпать специями. У меня соль с паприкой и зеленью.
Сбрызнуть картофель растительным маслом.

Можно добавить немного порезанной ветчины или кусочки курицы - по желанию. Я иногда кладу, но чаще обхожусь только картофелем.

Накрыть пирог пластом, раскатанным из второй части теста, защипать края.
Пирог не смазывать.
Сделать вилкой наколы.
Поставить в духовку, выпекать при 190-200 градусах до готовности.

Готовый пирог вынуть из духовки, смазать растительным маслом. Я обычно укрываю пирожок и даю отдохнуть ему минут 5-10.
Затем можно угощаться, пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Камшат Абижанова
Камшат Абижанова
61
Лучший ответ
Олеся Осауленко Ты повар чтоли ???
Если не знаете как сделать дрожжевое тесто, то лучше купить в магазине готовое.
Для картофельного пюре отварить очищенный картофель в подсоленой воде до готовности. Воду слить. Размять картофель толкушкой. Добавить сливочного масла грамм 100. Подождать чтобы растопилось, перемешать, затем вливать небольшими порциями тоненькой струйкой горячее молоко. И продолжать толочь картошку. Нужно довести консистенцию пюре, чтобы оно было нежным, пышным и однородным. Потом туда можно по желанию добавить жареный лук, или грибы, или все вместе, кто как любит. Тесто раскатать небольшими лепешечками са 10 в диаметре и толщиной 0.5 мм. на середину положить картофель, защипнуть. Обжаривать пирожки нужно в кипящем масле, но огорь должен быть небольшой, чтобы тесто успевало пропечься. Вот и всё! Дольше рассказывала))
Полина Мартьянова
Полина Мартьянова
244
Tatiana Lidaka Вы в Германии живёте?

Похожие вопросы