А вы знаете рецепт вкусного пирога из винограда?

Сделай обычный бисквит, потом отдели крышку от основы (разрежь ее) , сделай белковый крем (на свой вкус) . Берешь основу, заливаешь половину крема, накладываешь половинки винограда, потом кладешь верхушку, добавь вторую половину крема, и сверху накладывай виноград.

для теста:

мука - 1 стакан
желтая кукурузная мука - 1/4 стакана
сахар - 3 ст. л.
сода - 1/2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
сливочное масло - 100г
апельсиновый сок - 3 ст. л.
мука - 1 ч. л.
для начинки:

черный виноград (без косточек) - 2.25 стакана
красный виноград (без косточек) - 2.25 стакана
сахар - 2 ст. л.
кукурузный крахмал - 1 ч. л.
экстракт ваниль - 3/4 ч. л.
корица - 1/4 ч. л.
остальные ингредиенты:

вода - 1 ч. л.
яйцо (желток) - 1 шт.
коричневый сахар - 1 ч. л.

Разогреть духовку до 200 С.

Для теста: муку просеять через сито, смешать с кукурузной мукой 3 ст. ложками сахара, содой и солью и взбить в кухонном процессоре до однородной массы. Добавить сливочное масло, продолжить измельчать, постепенно вводя апельсиновый сок.

Выложить тесто на пленку (бумагу или прямо в миске) и убрать в холодильник на 15 минут, чтобы охладить. Достать тесто, помять слегка и разрезать на кусочки, выложить ими форму для запекания, предварительно смазанную маслом, чтобы получился ровный корж с бортиками.

Для начинки: смешать виноград, сахар, крахмал, ваниль и корицу. Ложкой выложить начинку в центр «коржа» , не доходя до бортиков. Края теста слегка загнуть в центр, смазать тесто яичным желтком. Посыпать тесто и начинку коричневым сахаром. Выпекать в духовке примерно 25 минут, пока пирог не покроется золотистой корочкой.

Подавать пирог слегка остывшим.
----------------------------------------------------
для теста:

пшеничная мука - 350г
вода (теплая) - 1 стакан
растительное масло - 2.5 ст. л.
дрожжи (свежие) - 30г
соль - 1/2 ч. л.
для начинки
темный виноград (без косточек) - 500г
светлый виноград (без косточек) - 500г
сахар - 1/2 стакана
картофельный крахмал - 1.5 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.

Муку просеять. Приготовить опару. Для этого часть муки (один стакан) высыпать в миску, добавить разведенные в 1 стакане теплой воды дрожжи, перемешать до образования однородной кашицы, накрыть салфеткой и поставить на 20 минут в теплое место. Затем к опаре добавить остальную муку, масло, соль и тщательно вымесить тесто (месить руками или деревянной лопаточкой около 15 минут) .

Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло. За это время приготовить начинку: виноград промыть, обсушить, отделить от веточек; соединить светлый виноград с темным, добавить сахар, крахмал, перемешать. Подошедшее тесто разделить пополам. Из одной части раскатать круглый пласт толщиной примерно 0,5 см и перенести его на противень.

Сверху выложить большую часть виноградной начинки, равномерно распределив ее по поверхности пласта. Из второй части теста сделать точно такой же пласт, накрыть им начинку, края пластов тщательно защипать. Сверху вперемешку уложить остальные ягоды (около 150 г) , располагая их на некотором расстоянии друг от друга. После 20-ти минутной расстойки (чтобы пирог немного подошел, его следует накрыть салфеткой и поставить в теплое место) пирог поместить в разогретую духовку. Выпекать 35-40 минут при температуре 200С по Цельсию.

После выпечки верх и бока пирога смазать с помощью кисточки растительным маслом, чтобы корочка стала мягче.