Десерты, сладости, выпечка

Подскажите рецепт вкусной, но не сложной по приготовлению мастики?

500 г сахарной пудры,
10 г желатина,
50 г. воды,
сок лимона (лимонная кислота) .

1.Желатин замочить в холодной воде на 15 минут
2.Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства) .
3.Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин,
хорошо вымешивая, чтобы получилась однородная белая масса
Мастика не должна липнуть к рукам. Если получилась липкая, то добавьте ещё немного пудры, а если крошится - то лимонного сока. Вообще лучше сразу взять 2/3 всей пудры, а остальную добавлять постепенно. Если с мастикой ещё не работали лимонный сок лучше не добавлять - от него мастика белее, но и сохнет быстрее. Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла-сохнуть будет не так быстро. Мастику нужно вымешивать минут 10-15.
4.Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин.
5.Подкрашивать в конце замеса, если краситель сухой его нужно развести в нескольких каплях воды.
Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой т. к. мастика быстро обветривается.
Ирина Маркова
Ирина Маркова
8 914
Лучший ответ
мастика из маршмеллоу
http://www.good-cook.ru/tort/tort_385.shtml
Сахарная пудра-1 кг
крахмал-0,5стак
желатин-12гр
Вода холодная с лимонным соком-0,5 стакан.
Смешать сахарную пудру с крахмалом (и просеить через сито)
Замочить желатин в воде с лимонным соком, когда набухнет растворить на водяной бане, но не доводить до кипения, и вылеть в крахмал с пудрой и замесить.

или из маршмеллоу
19 шт. конфет Marshmallows
1 ч. л. сливочного масла
3-4 ст. л. сахарной пудры

Взяла конфетки (маршмеллоу)

Положила 1 ч. л. сливочного масла и на 15-20 секунд в микроволновку.

Дальше добавляем сахарную пудру и вымешиваем. На такое количество уходит примерно 3-4 ст. л. сахарной пудры.
Последнюю ложку я вымешивала на доске руками. Пока она тепленькая, вымешивается быстренько.
Мастика из Marshmallows хранится в плотно закрывающейся ёмкости.

Хорошо раскатывается эта мастика, рекомендуют с картофельным крахмалом, но я раскатывала без него.
Aygul Kantarbaeda
Aygul Kantarbaeda
3 909