1 л. кефира, 3 ст. (стакан гранёный) 480 г муки, 1 яйцо, 2ст. л сахара, ½ ч. л. соли, 1 ч. л соды, гашёной 100 мл кипятка, 250 мл кипятка, растительное масло 3 ст. л.
Способ приготовления:
Кефир нальём в ёмкость и подогреем (слегка) , всыпаем муку, затем соль, сахар и 1 яйцо.
Размешаем до однородной консистенции (тесто как на оладьи или консистенции сметаны) .
Чайник вскипятим (обязательно кипяток, иначе тесто не заварится) , начнём вливать кипяток в тесто, постепенно размешивая. Соду погасим в кипятке и добавим к тесту. Тесто начнёт пузыриться и немного увеличится в объёме.
Сковороду разогреем, добавим ½ ч. л. масла (у меня отдельная сковорода для блинов с антипригарным покрытием - никаких хлопот, покупала дешёвую на рынке) . Половником наливаем тесто, наклоняя сковороду так, чтоб тесто растекалась равномерно. На блине будет множество пузырьков,
жарим блин на среднем огне, пока все пузырьки не лопнут, иначе блин будет клёклым,
переворачиваем.
Блины складываем стопкой, каждый можно промазать кусочком сливочного масла.
