Шарлотка!!! Поделитесь своими рецептиами... Не хочу обычную))

Шарлотка на кефире

Вам потребуется

2 стакана муки
1 стакан сахара
1 стакан кефира
2-3 шт яблоки
1 чайная ложка соды
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
100 гр сливочного масла
0,5 чайной ложки корицы

1 гр. ванилина

Способ приготовления

Хорошо перемешайте муку, сахар, соду и лимонную кислоту, ванилин. Можно добавить немного грецких орехов. Размягченное сливочное масло вотрите в полученную массу. Добавьте кефир и перемешайте. Удалите из яблок сердцевину и нарежьте их небольшими ломтиками. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и засыпьте ее тонким слоем муки. Выложите ломтики яблок посыпанных сахаром и корицей, и залейте полученным тестом. Мокрыми руками выровняйте поверхность шарлотки. Выпекайте в духовке заранее разогретой до 170 градусов 40-50 минут.

ШАРЛОТКА СМЕТАННАЯ СО СЛИВАМИ.
Три белка; три желтка; 130 г сахара+3 столовые ложки; 130 г сметаны; 150 г муки; ванильный сахар 10 г; разрыхлитель теста одна ч. л. ; сливы красные крупные 5 шт. ; сахарная пудра; разъемная форма диаметром 26 см.
Разогреваем духовку до 190 градусов.
Желтки взбиваем с сахаром, в том числе ванильным, добавляем сметану. Вводим муку в желтковую массу. Белки взбиваем в крепкую пену, затем в три этапа аккуратно вводим в тесто, перемешиваем. Всыпаем разрыхлитель, перемешиваем еще раз. Форму оборачиваем снаружи фольгой, смазываем маслом и посыпаем тремя ст. л. сахара. Укладываем половинки слив разрезом вверх, заливаем тестом. Выпекаем 30 минут. Даем немного остыть, переворачиваем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой. Приятного поедания!

Ингредиенты для "Шарлотка с яблоками"

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Мукa — 1 стак.
Яблокo — 5 шт
Маслo сливочнoe — 20 г
Ванилин
Сахарная пудра

Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар и ванилин. После чего медленно добавляем муку и продолжаем взбивать, до образования воздушной массы, похожей на густую сметану. Очищаем яблоки от кожицы, режим кубиками, можно тоненькими ломтиками. Форму (желательно круглую, с большими бортами) смазываем сливочным маслом. На дно формы выкладываем яблоки (для тех кто любит можно посыпать корицей) , если вы порезали ломтиками, то их можно выложить в виде цветка а в середину к примеру выложить абрикосы или вишни. Заливаем готовым тестом яблоки и ставим в духовку, разогретой до 250 градусов примерно на 25 -30 мин. После того как вы достали шарлотку из духовки, переверните ее вместе с формой на блюдо, а саму форму накройте мокрым полотенцем и оставте на пору минут, так шарлотка сохранит форму и хорошо отойдет от краев. После того как шарлотка немного остынет, посыпте ее сахарной пудрой.

4 яйца, чуть больше одного стакана сахара, 1 ст. Муки, 1 ч. л. соды, 1 стакан вишни без косточек. Совершенно другой пирог!

Я делаю всегда тесто обычное, и потом добавляю в тесто орехи, изюм, курагу шоколад. Для начинки можно яблоки, груши, персики или любые ягоды.

Шарлотка со смородиной
Для рецепта вам потребуется:

печенье - 200г
яйцо - 4 шт.
молоко - 1 стакан
масло - 120г.
сахар - 150г.
смородина - 300г.
ванилин - по вкусу.

Печенье измельчить. Яйца взбить, смешать с молоком, подогреть и взбить до загустения. Масло взбить с сахаром, смешать с яйцами, взбить. Часть массы оставить для украшения, остальную перемешать с печеньем и смородиной. Выложить на блюдо, украсить, охладить.

Шарлотка с клубникой
Для рецепта вам потребуется:

для крема:

клубника - 2 стакана
желатин - 1.5 ст. л.
сок и тертая цедра 1 лимона
вишневый ликер - 1/2 стакана
сахарная пудра - 3/4 стакана
ванильный сахар - 2 пакетика
сливки - 1.5 стакана
нарезанная четвертинками клубника - 1.5 стакана
сбрызнутые вишневым ликером бисквитные печенья - 25 шт.

для украшения:

листики мяты
клубника

Для крема клубнику помыть, удалить плодоножки, ягоды протереть через сито и слегка подогреть. Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть, потом слегка отжать и растворить в клубничном пюре. Ввести лимонный сок, цедру, ликер и сахар. Остывшую массу соединить со взбитыми сливками.

Края разъемной формы диаметром 16 см выстлать пергаментной бумагой. Половину клубничного крема выложить в форму, сверху разложить свежую нарезанную клубнику (250 г) и залить оставшимся кремом. Поставить форму на ночь в холодное место и дать шарлотке затвердеть. Снять с формы бортик, удалить бумагу, обложить шарлотку вокруг бисквитными печеньями и обвязать ленточкой. Украсить оставшейся клубникой и листиками мяты.

Шарлотка с ягодами и сливками
Для рецепта вам потребуется:

яйцо - 7 шт.
сливочное масло - 60г
сахар - 220г
мука - 220г
ванильный сахар - 1 пакетик
пекарский порошок - 3/4 ч. л.

для начинки:

сливки - 300 мл
сахар - 100г
фруктовое желе - 1 пакетик
ягоды (малина, клубника, смородина) .

Тонкое ванильное печенье яйца хорошо взбить до увеличения объема в 3 раза (8 минут) , не прекращая взбивать, постепенно ввести сахар (ещё минут 8). Просеянную муку смешать с пекарским порошком и ванилью и добавляя понемногу смешать с яичной массой перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.

В растопленное в микроволновке или на паровой бане масло добавить 3-4 ложки теста и ввести его в общую массу, аккуратно, перемешивая.

Поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать при 160С 40 мин.

Срезаем с остывшего бисквита «крышечку» толщиной 2.5 – 3 см. Осторожно удаляем мякиш из центра коржа, оставляя по бокам бортик толщиной 3 см.

Сливки немного нагреваем, добавляем сахар и сухое желе, хорошо перемешиваем. Наполняем центр коржа ягодами и кремом, накрываем «крышечкой» . Верх и бока смазываем оставшимся кремом. Прижимаем к боковым сторонам печенье, верх украшаем целыми ягодами. Остужаем в холодильнике и подаем.

Продукты
Грецкий орех (дробленый) - 1 стакан
Коричневый сахар - 1/4 стакана
Молотая корица - 1 ч. л.
Мука - 2/3 стакана + 2 1/2 стакана
Размягченный маргарин или масло - 4 ст. л. (100 г)
Яблоки - 4 шт.
Масло сливочное размягченное - 1 стакан (180-200 г)
Белый сахар - 2 ст. л. + 1 1/2 стакана
Сметана - 500 г
Разрыхлитель - 1 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Ванильный экстракт - 2 ч. л.
Яйца - 4 шт.

1.Подготовим начинку. В миске смешать подробленный орех, коричневый сахар, корицу, 2/3 стакана муки и 4 ст. л. масла. Вымешать до однородности.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Посыпать 2 ст. л. белого сахара. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень с высокими бортиками (35х25 см) смазать маслом.

2.В большой миске на высокой скорости взбить 1 стакан масла и 1 1/2 стакана сахара. Добавить сметану, разрыхлитель, соду, ванилин, яйца и оставшиеся 2 1/2 стакана муки. Взбивать на низкой скорости до однородности. Увеличить скорость до средней и взбивать еще 1 минуту.

3.Вылить тесто на противень, сверху выложить яблоки.

4.Подготовленную начинку выложить сверху яблок. Выпекать 45-50 минут. Охладить шарлотку с карамельными яблоками на решетке.