Как печь ватружки? Когда надо класть павидло? До того как в духовку ставишь тесто, или после?

Надо стаканом вырезать кружочки из теста, выложить на противень, донышком стакана примять серединку и положить начинку - творог или повидло. Дать постоять минут 20. И в духовку.

Повидло кладут на тесто до духовки ( или творог с сырым яйцом)
.
Ватрушка КОРОЛЕВСКАЯ с присоленным творогом и зеленью

Ватрушки с повидлом

теплое молоко — 600 мл
сухие дрожжи — 10 г
сахар — 100 г
сливочное масло — 100 г
яйца — 2 шт
яичные желтки — 2 шт
мука — 800 г
яблочное повидло — 1/2 стакана
соль — по вкусу
топленое сливочное масло — для смазывания ватрушек
растительное масло — для смазывания противня

Теплое молоко смешать с дрожжами и оставить до полного растворения дрожжей. Затем добавить сахар, соль, сливочное масло, яйца, яичные желтки и все перемешать. После чего всыпать просеянную муку и замесить мягкое однородное тесто.

Переложить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть льняным полотенцем и поставить в теплое место для увеличения в объеме в два раза. После чего обмять и сформировать из него небольшие шарики. Выложить подготовленные шарики на смазанный растительным маслом противень и смазать топленым маслом. Накрыть полотенцем и оставить чтобы шарики поднялись.

Затем шарики слегка придавить, сделать по центру каждого небольшое углубление и положить в него яблочное повидло. Еще раз оставить ненадолго для поднятия и поставить в нагретую духовку.

Выпекать в нагретой до 190 градусов духовке в течение 15-20 минут до румяности.

ну вообще ватрушки с творогом.. . и все кладется сразу и ставится в духовку

2,5 стакана муки
200 г сливочного масла
1 яйцо
повидло

Отмерить 2 стакана муки, положить чайную ложку масла, 1 яйцо и влить воды от 0,5 до 3/4 стакана. Вымесить до гладкости и накрыть полотенцем. Раскатать лепешку толщиной в палец, положить на середину масло, загнуть края теста (край на край) так, чтобы масла не было видно, и тесто имело вид четырехугольника. Раскатать правильно вдоль, сложить втрое, раскатать снова вдоль (неровным концом поворачивать к себе) . Сделать скалкой на поверхности теста два знака для памяти, и поставить в холодное место. Через 10 или 15 минут раскатать снова тесто подобным же способом 2 раза, сделать на тесте сверху 4 пометки и поставить в холодное место. Через 10 минут раскатать тесто еще 2 раза. Когда тесто будет готово, вымесить немного, раскатать толщиной в полпальца, вырезать из пласта столько кружочков, сколько предполагается сделать ватрушек. Положить на середину каждой ложку повидла и ровно разгладить. Смазать края теста яйцом и защипать их так, чтобы ватрушка имела правильную круглую форму. Сложить на смоченный холодной водой лист, смазать сверху яйцом и проколоть середину ватрушки концом ножа в нескольких местах; поставить в горячую духовку и, когда края теста заколеруются, вынуть, сложить на блюдо.