Подскажите пожалуйста кто нибудь РЕЦЕПТ АРБУЗНОГО ДЖЕМА.

я делаю так: очищаем корки от зеленой кожуры. режем не очень крупно. наливаем в кастрюлю воды так, чтобы корки плавали и кипятим минут 30.даем постоять и немного остыть минут 30.сливаем воду, кстати способ варки со сливом воды очень хороший. при этом многие вещества вредные вывариваются с водой. затем перекладываем маленькие порции корок в блендер и измельчаем, для облегчения работы блендера добавте по-маленьку водички. только не переборщите с водой, т. к. большое количество воды не даст джему нужной густоты. туда же добавляем и лимоны и все вместе измельчаем. варим 40 минут и даем постоять часа 2-3.затем снова варим до густоты.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:

• 1 кг мякоти арбуза

• 1 лимон

• 500 г сахара

• 1 пакетик (40 г) желфикса 2 +1

Время приготовления: 60 мин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Из арбузной мякоти удалить косточки и нарезать ее кубиками. Положить в сотейник, добавить 50 мл воды и медленно при периодическом помешивании довести до кипения. Варить 5 мин. С огня снять и оставить остывать.

2. Лимон вымыть горячей водой, разрезать пополам и выжать сок. В остывшую арбузную массу подмешать лимонный сок и сахар, оставить на 2 ч настояться.

3. Затем вновь оставить на огонь и при помешивании довести до кипения. Варить на маленьком огне -6 мин. В горячем виде разложить по приготовленным банкам так, чтобы джем доходило краев, и плотно закрыть простерилизованными крышками.

4. Банки поставить на 5 мин верх дном. Затем перевернуть и дать им остыть.

СОВЕТ: Для варки варенья, джемов, конфитюров и мармелада помимо сахара, количество которого сокращается вдвое, используйте желирующий порошок желфикс 2 + 1. Он во много раз сокращает время варки, поэтому вкус и цвет свежих фруктов отлично сохраняется. На 1 кг фруктов — 500 г сахара и 1 пакетик (40 г) желфикса 2 + 1.