По какому рецепту получается вкусная шарлотка?

Семён. Который начинается ос слов: Возьмите чистую посуду. Есть? Тогда:
4 яйца
1 стакан сахара (если вы не любите сладкий вкус, то можно половину стакана)
1,5-2 стакана муки (добавляйте ее до получения нужной консистенции)
1 кг (4-5 штук) твердых спелых яблок, лучше, если они будут сорта Антоновка
Можно
щепотку соли
1 чайную ложку ванильного сахара
2-3 столовых ложки сметаны
1. Подготовка теста. Яйца тщательно взбиваем миксером, медленно (небольшими порциями) добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку (лучше просеянную) и соль на кончике ножа. Тесто должно получиться сметанообразной консистенции, чем лучше вы его взобьете, тем вкуснее будет пирог (шарлотка) .
2. Подготовка яблок. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Рекомендуется очищать яблоки от кожуры, если эти яблоки были привезены из-за границы и долго хранились перед продажей (в этом случае на кожуре может быть значительный слой химических консервантов) .
3. Выпекание теста в духовке. Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (если форма с тефлоновым покрытием, то сухари не нужны) . Так же можно воспользоваться бумагой для выпечки, чтобы избежать пригорания. Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180 градусов) на 30-40 минут. http://ecodiet.ru/ Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.
Вместо духовки можно использовать современные микроволновки. В случае запекания шарлотки в СВЧ-печке, время приготовления необходимо сократить в 2-3 раза.
Чтобы разнообразить приготовление шарлотки с яблоками, можно добавлять в тесто:
корицу или ваниль
свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину (цельные или протертые)
Если хороших яблок купить не удается (например, ранней весной) , можно использовать курагу.
Приятного аппетита !

Вот по такому: на 1 кг яблок - 3 яйца, стакан сахара и стакан муки. 1ч. л. разрыхлителя.
Яблоки очистить и тонко нарезать. Яйца взбить с сахаром в пену, добавить муку, замесить тесто, в конце добавить разрыхлитель. Смешать яблоки с тестом. Яблок будет очень много, теста мало. Но в процессе выпечки тесто поднимется. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Печь до готовности.

Очень вкусные авторские рецепты шарлоток:
Шарлотка с яблоками и клюквой
Шарлотка из тыквы

И все получится ;-)

Шарлотка по-французски.
Для рецепта вам потребуется:

* белый хлеб (черствый) - 200-230г
* яйцо - 2 шт.
* сахарный песок - 1/2 стакана
* молоко (теплое) - 1 стакан
* яблоки - 500г
* грецкий орехи (измельченный) - 30-50г
* растительное масло - 30г
* сахарная пудра - по вкусу.

Взбить яйца с сахаром, развести теплым молоком. Хлеб нарезать кубиками и залить яично-молочной смесью, дать постоять 20 минут. Яблоки очистить, нарезать кубиками, добавить к ним орехи и смешать с разбухшим в смеси хлебом.

Сковороду или противень смазать маслом, посыпать толченными сухарями (или измельченным печеньем) и выложить ровным слоем приготовленную массу. Сверху посыпать сухарями или грецкими орехами, полить маслом.

Выпекать при 200С около 30 минут. Затем дать постоять 10-15 минут, посыпать сахарной пудрой, разрезать на порции.