Десерты, сладости, выпечка

Сколько булок хлеба выходит с мешка муки (50кг) ?

А блинов, а блинчиков?
Просто вчера испек хлеб, самостоятельно, (вода мука, дрожжи, сахар соль) .
получился даволно таки вкусный хлеб-булка и лаваш. Плюс мне сказали что тесто можно заморозить на долго
или в холодильнике хранить больше недели. Вот я и подумал, может купить мешок муки и ого!?
Юлия Гайдаш
Юлия Гайдаш
19 625
А вы в хлеб не забыли добавить масло, молоко.... Был бы ещё вкуснее. Скажите вес вашего хлеба, а лучше сколько стаканов вы использовали, узнайте вес их. И разделите это число на 50 кг. Тоже самое и с блинчиками. Вы же не один пекёте? Так что сколько вы муки используете по весу, вот от того и считайте. Тесто, да можно замораживать и надолго. Вот у нас хлебопечка. Хлеб примерно выпекается 680 г (по рецептам) муки там от 3 до 3 1/3 стакана, в основном берём 3 стакана по 160 г = 480 г. Если мешок 50 кг, то хлеба выйдет из него ...много. Удачи. (кладём сухое молоко 2-3 ложки, но когда как, нет его и не надо. кладём масла 2 ложки, а если растительное, то воды чуть меньше. если кладём яйцо, то воды ещё меньше. обычно 1 стакан и 2 ст. ложки (это на 3 стакана муки) Потом видно, что добавть воду (ЛОЖКУ) либо муки (ЛОЖКУ).
ЗИ
Зарина Ибасова
99 935
Лучший ответ
Запасы на случай войны ? ))
Александра Филиппова
Александра Филиппова
34 753
Александра Филиппова увидала знакомое лицо, Вы здесь плюшками балуетесь ? ))
я, когда мы кредит отдавали, пекла хлеб постоянно. мешка муки мне хватало чуть больше чем на месяц. пекла в форме лаваша. на день штук 6. обычно один раз в два дня. но это была такая каторга. а летом в жару.. . ставила тесто вечером а пекла часа в 3-4 пока не очень жарко. в общем поверьте, это время от времени приятно. а печь хлеб самому постоянно - вы сбеситесь. хотя это безусловно выгодно. особенно если, как у меня, свое молоко и яйца
Лена Лавриненко
Лена Лавриненко
21 897
Как пёк? Из 1кг муки получается примерно 1,6кг хлеба, вот и расчитывай, в зависимости, сколько твоя булка-хлеб весит. В интернете пишут: 1кг-4батона по 400гр.
На блины тесто жидкое, наверное ещё больше получится, оладьев точно больше, но в блины желательно всё-же на молоке замешивать (ну, или, на кефире) , а это дополнительные расходы, а ещё к блинам сметана нужна (эт корову покупать нужно, не в магазине же в три-дорога покупать её), или ячница (тогда уж и курей купить-тоже экономия, и яица вкуснее) , плюс масло для жарки (или тефлон?) , варенье ещё хорошо к блинам, а ещё с начинкой захочется: творог, мясо, ливер, капуста.. . икра красная, икра чёрная.... Раззоришься! Хлеб дешевле выйдет. Вообще, взависимости, от того какие блины, т. е. от густоты теста, можно вообще тоненнькие сделать, как бумага и на воде, тогда много выйдет.
Ирина Горбулевич
Ирина Горбулевич
3 604
Елена Черемухина Херня 60% припека не бывает
это зависит от размеров Вашего хлеба. . В любом случае Ваш хлеб полезнее магазинного... Тесто замораживать в холодильнике для хлеба нельзя....
Татьяна Залойко
Татьяна Залойко
335
бери
ЕС
Елена Свитанько
146
У нас на заводе из 50кг муки выходит 120 булок хлеба весом 0,550гр и это очень жёсткий минимум т. к мы месим тугое тесто! Всё зависит от количества воды в среднем на 1булку берут примерно 0.410-0.420 гр муки
ТМ
Татьяна Мороз
113
Angel .... Подскажите пожалуйста. Если муки взято 0.480гр (0.400гр пшеничной выс. сорта 0.080гр цельнозерновой муки, воды 300мл и хлеб получается весом 0.710гр это нормально или малый вес выходит? Я сам дома выпекаю в газ. духовке, хочется чтобы вес больше был.
Марина Курята Стандарт хлеба 678 гр. в запеченном это было при советском союзе. Только вода дрожжи... На 100 булок идет 40 кг муки. 1'5 ведро кипеченной теплой воды на замес 27 кг муки замес потом замес и остальные 13 засыпаем дрожжи бросаем и соль 800 гр на 100 булок. Замешиваем ставим на расстойку когда тесто начинает полниматься и пузыриться идет процесс брожения а когда начинает тесто падать в чане тесто готово к формовке. Формы смазать маслом и формировать тесто надо его взвесить 710 гр потом сформировать правильно чтоб небыло дыры в середине и как бы бросить легко в форму чтоб тесто правильно легло. Ставить на расстойку поднялось тесто оккуратно ставим в печь. И выпекаем. Когда вынули хлеб немного сбрызнуть водой потом только смазать маслом подсолнечным корочку. Получается вкусный не рыхлый хлеб это рецепт белого. А серый по такому принципу только заместо дрожжей закваска.

Похожие вопросы