Подскажите рецепты десертов с желе, сметаной и фруктами, только не торты

Желе из сметаны

2 стакана сметаны, 100 г сахара, щепотка ванилина или корицы, 20 г желатина.

: Желатин залить холодной водой и дать набухнуть, затем прогреть на водяной бане до растворения. Сметану, сахар, вкусовые добавки и желатин смешать, вылить в формочки, промытые холодной водой, или в стеклянную посуду, охладить. Подать с сиропом и фруктами из компота.
------------------------
ДЕСЕРТ АБРИКОСОВЫЙ ПО-НЕМЕЦКИ

Абрикосы (для получения сока) 300 г, яйца 3 шт. , сахар 3 столовые ложки, крахмал 1 столовая ложка, десертное вино 1 стакан.

Из абрикосов отжимают сок. Яичные желтки тщательно взбивают, добавив сахарный песок и щепотку соли. Предварительно разведенный в холодной воде крахмал доводят до кипения с абрикосовым соком, охлаждают до 50-60°С и соединяют с подготовленной яичной массой, десертным вином, перемешивают. Затем вводят яичные белки и еще раз перемешивают. Хорошо охлажденное блюдо подают со взбитыми сливками.
--------------------------------
АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТ ПО-РУМЫНСКИ

На 600 г очень спелых абрикосов: сахарная пудра 80 г, сахар 120 г, лимон 1 шт. , корица 1 кусочек, белое вино 3 стакана.

Половину очищенных от кожицы плодов нарезают на мелкие дольки, посыпают сахарной пудрой и ставят в холодильник. В вино кладут кусочек кожуры лимона, кусочек корицы, вливают сок, отжатый из лимона, и при слабом нагреве доводят до кипения. Из оставшихся абрикосов готовят пюре, добавляют сахар, заливают охлажденным вином и осторожно перемешивают.
Полученным соусом при подаче на стол поливают подготовленные абрикосы.
---------------------------------
АНАНАСОВЫЙ ДЕСЕРТ

1 кг. тыквы,
1/2 ст. сахара,
1 лимон,
1 апельсин

Тыкву порезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Настоять 20 минут. Поставить на огонь довести до 50 градусов, добавить мелко тертую цедру лимона и апельсина, подержать на огне минуты 3-4. Снять согня добавить сок лимона и апельсина, охладить.

Желе из йогурта
- сахар (50 г. )
- мята (для украшения)
- сметана (450 г. )
- йогурт (750 г. )
- малина (300 г. )
- ванилин (20 г. )
- мятный ликер (4 ч. л. )

Разведите желатин в небольшом количестве горячей воды. Размешайте йогурт с сахаром и 10 г ванилина. Добавьте желатин и снова хорошенько перемешайте.
Отложите несколько ягод малины для украшения, остальные добавьте в йогурт. Получившуюся массу переложите в форму и поставьте в холодильник на всю ночь.
Сметану и ликер взбейте с оставшимся ванилином. Переложите в салатницу.
Форму с йогуртовым десертом поставьте на минуту в горячую воду. Затем осторожно выньте из нее получившееся желе. Посыпьте отложенными ягодами. Украсьте листьями мяты. Подавайте со взбитой сметаной.

Зефир яблочный
яблоки - 6 - 7 шт.
сахар - 1/2 стакана
яйцо (белки) - 7 шт.
лимонный сок - 2 ч. л.
желатин - 1 ст. л.
Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. В получившееся яблочное пюре, добавив сахар и варить до загустения, непрерывно помешивая. Белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Охладить в холодильнике.

Зефир земляничный со сливками
земляника - 450 г
сливки - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйцо (белки) - 1 шт.
желатин - 2 чайные ложки.
Землянику промять, обсушить и протереть через сито. Добавить сахар и, непрерывно помешивая, проварить до загустения. Сливки и белки, охладив, по отдельности тщательно взбить, после чего все соединить, ввести растворенный в воде желатин. Образовавшуюся массу размешать, разложить в креманки или вазочки и охладить.

КРЕМ КОФЕЙНЫЙ В ШОКОЛАДНЫХ ЧАШЕЧКАХ
Ингредиенты: шоколад - 150 г, масло растительное - 1 ч. ложка, сливки густые - 150 г, кофе крепкий - 3 ч. ложки, шоколад белый - 180 г, коньяк - 3 ч. ложки.

Способ приготовления: шоколад растопите на водяной бане с добавлением растительного масла. Шоколадную массу разлейте в небольшие бумажные формочки, распределяя ее по стенкам. Поставьте формочки в холодильник на 30 минут, затем снимите бумагу. Для крема сливки соедините с кофе, добавьте белый шоколад и, помешивая, прогрейте смесь. Затем введите коньяк, перемешайте и, взбивая, охладите крем. Готовым кремом заполните шоколадные чашечки, оформите десерт миндалем.

Из фруктов и сметаны можно сделать фруктовый салат. Разные фрукты режете (лучше без цитрусовых) , складываете в салатник. Сметану с сахаром перетереть или взбить немного миксером (нет сметаны - йогурт, сливки) и залить фрукты. поставить на пол часа в холодильники и перемешать.