Кто знает вкусный рецепт десерта с натуральными взбитыми сливками? Фрукты, политые ими уже надоели...

Сделайте желе со сливками. готовое желе порезать кусочками и залить сливками. Как раз сейчас кушаю, только в варианте со сгущёным молоком. Объедаюсь, объедение!

"dronning maud" пробовали?

Немного сложноватый десерт: сначала приготовить забайоне. Желтки взбить с сахаром на водяной бане, добавить вино Марсала, продолжать взбивать, чтобы увеличилось в объеме и стало пышным. Потом оторожно вмешать взбитые сливки, уже без водяной бани, когда остынет. В блюдо положить поломанное на кусочки безе в перемешку с клубникой и залить кремом забайоне со сливками.

Как раз сегодня делала.. .

Десерт "Карамельное облако "

Понадобиться на три порции :

500 мл . молока,
4 ст . ложки без верха крахмала ,
150 гр . сахара ,
1 ст. ложка масла ,
200 млл жирных сливок ,
12 штук печенья "Флорентинер " *

350 мл молока довести до кипения в маленькой кастрюле ( я грела в микровелле ).

Крахмал смешать со 150 мл. холодного молока.

В большой кастрюле, при непрерывном помешивании, растопить сахар, доведя его до карамелизации, так что бы он равномерно расплавился и приобрёл коричневую окраску . Добавить в него масло, размешать .Убрать кастрюлю с огня и очень осторожно ввести горячее молоко ( !!!не забывайте что температура плавления сахара очень высока, надо делать эту процедуру очень осторожно, так как карамель может начать "стрелять " при попадании на неё молока !!!) , хорошо размешать до полного растворения карамели в молоке .

Влить в карамельное молоко крахмальную смесь, хорошо вымешать и поставить на огонь, варить до загустения но не давать закипеть .
Время от времени поремешивая, остудить .

Сливки взбить, ввести в карамельную смесь .


десерт разложить в креманки, переложив каждую порцию разломанными на ксочками "флорентинами " ( 3 шт . ) и украсив сверху ещё одной ,
накрыв пищевой плёнкой, убрать на пару часов в холодильник.



*"Флорентинер " это такие маленькие, тоненькие печеньки из песочного теста, посыпанные сверху миндальными стружками .

посмотрите на www. koolinar.ru

http://kuking.net/ Гляньте здесь