Сейчас делаю сырники, сделал тесто, получилось очень липкое, не получается скатать комочки, мука не помогает

руки смочить в подсолнечном масле, старый проверенный метод

Так сгущенка и мешает Вам скатать и потом "распластать"те самы комочки!... кто Вам подсказал такой рецептик со сгущенкой?... кошмар! (((

Я тоже мучался с формированием шариков. В итоге брал массу ложкой, макал в муку и получалось довольно удобно. От лишней муки, сырники не станут менее вкусными, просто получатся поплотнее.

Загубили вы их. творог нужно брать сухой, рассыпчатый и не добавлять ни сметану, ни молоко. Это у вас теперь не сырники, а оладьи

В сырники не кладут масло и сгущенку, это уже не сырники, а какие-то особые оладьи...

Вы ложкой в гору муки и закидывайте. А там мукой и формируйте шарики. Дело в том, что творог, еще и масло - они жирные, и на сковороде совсем поплывут, а мука удержит их от этого.

Можно ложкой зачерпнуть, посыпать немного мукой в ложке, выложить на сковороду и посыпать другую сторону

Попробуй при скатывании каждого шарика смочить ладони в воде, а потом шарик сразу в муку и там уже сплющивать и обваливать в муке с обеих сторон. После этого на разогретую сковородку с жиром. Но вообще, я бы муки всё же добавила, она особо вкус не испортит.

Мама, дорогая! Ты зачем еще и сгущенку нахренакал с маслом то?
Выбрасывай и делай другое тесто. 1 яйцо, творог-300-400гр. (Можно больше. Смотря на сколько человек) Сахар, соль по вкусу. Немного муки. Все это вымешивай хорошо. Скатывай шарики, обваливай в муке и на разогретую сковороду.

добавьте немного манки. Перемешайте и пусть постоит. Манка-это та, же мука, но консистенция будет другой.

я делала со сгущенкой, но без масла, просто творог, сгущенка, яйца и мука.
когда что то лепишь-пирожки, пончики или ещё что из теста, то можно руки мочить под теплой водой, тогда ничего не пристает.
Я так и сырники, и пирожки картофельные, и цепелины делаю, и котлетки

нужно смачивать руки водой, брать кусочек теста, обваливать в муке и жарить.

пипец! каша у тебя вместо сырников будет) ) какой идиот посоветовал в тесто сгущёнку класть и масло?

Смашь руки маслом, точно не будет прилипать проверяла)

Лучше просто тесто взбей с яйцами ток не много и всё и не надо еду портить.