первый раз делала дрожжевые пирожки, тесто получилось ужасно жестким и несоленым хотя по рецепту. где ошибка?

На жареные-можно одно яйцо.
В рецепте нет жира (растительное масло или сливочное или маргарин)
Соли если вам мало добавьте (рецепт на усредненный вкус и разные начинки)

Вероятно рецепты из инета брали, там плохие всегда рецепты

Рецепт дается не для тупого повторения, а для анализа! Если вы не понимаете, что делаете, то никогда следуя рецепту ничего не получится! Оцените качество ингридиентов, и проведите работу над ошибками! Жесткое, добавьте масло или маргарин.. . Несоленое, пробуйте тесто!

соль и мука - всегда имеют приблизительные пропорции. Скорее всего просто работали с тестом на столе с большим количеством муки. Я тесто всегда раскатываю не на муке, а на растительном масле. Попробуйте. И после того, как пирожки слеплены и лежат в протвине, дайте еще минут 15 на расстойку.

Может, не дала тесту выкиснуть как следует, а, может, рецепт ущербный.

муки может много....

скорей всего муки много было (тесто забитое) Не надо растраиваться, все приходит методом проб и ошибок.

...А почему, собственно, мы должны гадать, что там у вас произошло или не произошло? Исходя из элементарного уважения к предполагаемым собеседникам можно бы было хотя бы вкратце изложить рецепт и процесс приготовления. Тогда бы мы не тыкали пальцами в небо в поисках ответа на ваш вопрос.

Согласна, с предыдущим собеседником, напишите точный рецепт, и, все ингридиенты, тогда попробуем помочь Вам разобраться!!!

Следущий раз получится. Сам пеку с 3 го класса.

ошибка может быть где угодно. а тесто поднималось 2 раза?