Кто нибудь готовил дома рахат луккум... на сколько это сложно и такой же он вкусный как покупной?

Если согласны вот так заморачиваться (рецептик ниже), то давайте, а легче купить!
4 литра воды ставим на небольшой огонь. По мере нагрева постепенно добавляем 750 граммов кукурузного крахмала (он лучше всего подходит для лакомства лукум: рецепт много раз пробовали с другими ингредиентами) , пять кило сахара, 10 граммов кислоты лимона. Все это при не прерывном помешивании в течение полутора часов. Полученная основа должна стать тягучей и, остыв, легко рваться. Главное достоинство лакомства лукум, рецепт которого мы приводим, он должен быть мягким и пластичным.
Дальше в еще теплую смесь можно добавлять всевозможные орехи, цукаты, шоколадную пудру. Этот наполнитель должен составлять не меньше трети общей массы рахат-лукума. И обязательно в рахат лукум нужно добавить розовую воду. Без нее ничего не получится. Затем ее остужают на противне, режут удобными кусочками, обсыпают в сахарной пудре или кокосовой стружке и с удовольствием едят.. .

Рахат-лукум
Ингредиенты для "Рахат-лукум":
Сок лимона (половины крупного)
Сок апельсина (одного среднего)
Сахарная пудра (+ немного для обсыпки) — 3 стак.
Вода — 1.5 стак.
Цедра апельсина (одного)
Цедра лимона (одного)
Желатин (2 ст. л. ) — 15 г
Крахмал (лучше кукурузный) — 2/3 стак.
Эссенция (мятная, 4 капли)
Краситель пищевой (у меня красный)
Рецепт "Рахат-лукум":
Все, что нужно + еще два пакетика сахарной пудры. Пищевой краситель (у меня порошковый) - в белой баночке с конусообразным верхом.
Смешать в кастрюле с толстым дном (лучше тефлон) сок лимона и апельсина, цедру (без белого слоя) , пудру и 1/2 стакана воды.
На небольшом огне готовить, помешивая, пока сахар не растворится.
Если на стенках кастрюли образуются сахарные кристалики, то их нужно влажной кондитерской кисточкой сметать вниз.
Когда смесь закипит, уменьшить огонь и готовить, НЕ МЕШАЯ, около 5 минут (пока смесь, опущенная на ложке в холодную воду, не будет стекать с ложки длинными тонкими нитями) .
Крахмал развести в 1/2 стакана воды.
Желатин развести до полного растворения в 1/2 стакана воды (для этого поставить стакан в глубокую миску с горячей водой) .
Добавить желатиновую и крахмальную смеси в сахарный сироп (если краситель сухой, то его нужно в крахмальной смеси развести сначала) , хорошо размешать.
Готовить на умеренном огне, пока смесь не станет глянцевой и не закипит.
Добавить перечную мяту.
Форму застелить фольгой и хорошо смазать маслом.
Выложить равномерным слоем смесь без корочек!! !(проще, конечно, их удалить перед добавлением крахмальной и желатиновой смесей, хотя я удаляла уже перед заливкой в форму) .
Убрать на ночь в холодильник.
Утром снять фольгу, нарезать кубиками и обвалять в пудре.
Приятного аппетита!! !
P. S. Хранить лучше в холодильнике (просто у нас очень уж жарко) , в герметично закрытой емкости.
Рецепт и фото с момента приготовления===►

пробывала раз как то делать
но увы, у меня не получилось, вкус не тот
с тех пор я беру его в магазине

Светланка в чём-то права, заморочек выше головы. Вкус у домашнего рахата - лукума совсем не тот. Может потому что в магазинном консерванты? Во всяком случае магазинный десертик вкуснее. Поэтому лучше брать в магазе :)