Самый вкусный десерт-это мороженое :-)))) А кто его готовил дома? Поделитесь рецептом:-)

домашнее мороженное) 3 желка, 3 стакана молока или сливок (или смеси) , неполный стакан сахара, ванилин
желтки растереть с сахаром, молоко или сливки нагреть. влить тонкой струйкой горячее молоко (сливки) в желтки с сахаром. поставить это на медленный огонь и варить до загустения. затем поставить это на лед (или воду со льдом) и помешивая охладить . затем перелить в контейнер и убрать в морозильник. периодически доставать и тщательно перемешивать. и так до полного застывания.
получается очень вкусно. настоящий пломбир) я делала стакан сливок (20%) и 2 стакана молока
Если любите шоколадную крошку, можете потереть на терке шоколад или измельчить в стружку ножиком))

для приготовления в домашних условиях используют мини-фризеры.... при замораживании ЛЮБОЙ смеси получаются кристаллы льда. во фризере происходит ОДНОВРЕМЕННОЕ замораживание до отрицательной температуры и равномерное размешивание на достаточно низких оборотах. Домашнее мороженое: обзор фризеров (морожениц)

В бытовой мороженице легко приготовить десерт, смешав в устройстве всего лишь несколько охлажденных компонентов, а в некоторых приборах есть даже собственный охладитель. Кстати, мороженое можно приготовить и без мороженицы, просто добавив в смесь немного жидкого азота.

К слову, некогда производство мороженого было очень трудоемким процессом. Для изготовления мороженого использовали огромный чан, возле которого находились блоки льда и соль. Соленая вода охлаждалась при помощи колотого льда, а соль, в свою очередь, заставляла лед подтаивать — так в финале этого взаимодействия смесь приобретала температуру замерзания воды.

Фризер Cuisinart Mix-it-in Soft Serve Ice Cream

$90

я пыталась из натуральных продуктов: сливок. масла, яиц и прочего, сначала долго варишь то-то типа заврного крема, потом с большим трудом замораживаешь, оно получается неравномерным, со стенок счищаешь, остальное замораживается и т. д. , муторно, долго и не особо вкусно (похоже на замороженый заварной крем) , настолько не понравилось, что не стала запоминать рецепт.