А как вы готовите мороженное дома? Поделитесь рецептом.

Возьмем 3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 г молока (чуть больше граненого стакана) , 200 г шоколада (лучше горького) , 150 г жирных сливок и воду. Для приготовления необходимо:
1. Взбить желтки и сахарную пудру.
2. В эту массу постепенно влить тонкой струйкой почти кипящее молоко.
3. Процедить полученный крем в чистую кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
4. Дать массе остыть.
5. На водяной бане растворить в воде наломанный кусочками шоколад.
6. Взбить сливки.
7. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки.
8. Влить в форму для мороженого (ее можно заменить небольшой кастрюлькой или формой для льда) и заморозить.
Ваше мороженое готово. Приятного аппетита!

Скоро наступит пора собирать яблоки, да их и купить не проблема. Из них можно приготовить яблочное мороженое.
Берем 3 лимона, 1,2 кг сочных спелых яблок, 1,5 стакана сахарной пудры.

Приготовление:
1. Яблоки мелко нарезать, залить кипятком и оставить остывать под крышкой.
2. Остывший отвар протереть, добавить лимонный сок и, если объем составит менее 5,5 стакана, долить холодной кипяченой воды.
3. Всыпать сахарную пудру, размешать получившуюся массу.
4. Переложить в форму для льда и заморозить.
Мороженое приготовлено. Надеюсь, вам оно понравилось!

А теперь для любителей фруктов и для тех, кто сейчас на диете. Встречайте: лимонное мороженое!
Для него нам понадобится 150 г сахара, 500 мл воды, 5 средних лимонов, немного соли.
Способ приготовления:
1. Сахар растворить в воде, поставить на огонь.
2. Добавить лимонную цедру и кипятить в течение 5 минут.
3. Прибавить соль, процедить и охладить.
4. Влить выжатый лимонный сок из всех лимонов.
5. Полученную массу переложить в форму для льда или мороженого и заморозить.
Фруктовый лед готов.

у меня получается точно как покупное, только вкуснее конечно. 3 желтка растереть с неполным стаканом сахара. в желтки влить понемногу стакан теплого молока и поставить на малый огонь, постоянно перемешивая, пока не загустеет. не давать закипеть! потом поставить полученное охлаждаться в емкость с холодной водой. взбить стакан жирных сливок для взбивания (процентов 30 жирности) . перемешать с остывшей яично-молочной смесью. можно добавить по желанию какао, или ванилин, или кусочки цукатов, или мелко порубленный шоколад, или сироп, орехи.. . в общем, что угодно. полученную массу поставить в морозилку. через пару часов можно еще раз ее перемешать. а потом опять в морозилку. ничего сложного, я летом часто делаю.

Сама не готовила, но очень хочется. Заинтересовал рецепт с этого сайта. домашнее мороженое

охл. 33%сливки (500мл) взбить со сгущ. молоком (около банки).

мороженое пломбир
сливки жирностью 33 % 500 мл
белки яичные 3 шт.
лимон, только сок0,5 шт.
сахарная пудра80 г
сахар100 г
сахар ванильный 0,3 ч. л.