Как испечь коврижку?

коврижка медовая
0,5 ст. мёда
3/4 ст. сахарного песка
50 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
2 ст. муки
0,5 ч. л. соды или 1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ст. молока или воды
прянности (корица, кардамон, имбирь)
горсть грецких орехов

Приготовление:
1. Смешать в миске мёд, растопленное масло, яйца, сахар и прянности.
2. Добавить мелкорезанные грецкие орехи и хорошо перемешать.
3. Добавить в тесто муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. В последнюю очередь добавить молоко и ещё раз хорошо перемешать.
4. Тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать 40-45 минут при температуре 180 гр.

Постная коврижка самая простая.

1 ст. крепкого чая без сахара,
1 ст. сахара,
2 ст. л. раст. масла или 50 г маргарина,
2-3 ст. л. любого варенья (лучше кисленького, с ягодами) ,
1/2 ч. л. гашеной соды или 1/2 пакетика разрыхлителя,
2 ст. муки.

Все перемешать. Выпекать в духовке при 180° 30-40 минут, готовность проверить палочкой.
_____

Она же с медом:

1 ст. крепкого чая без сахара,
½ ст. меда,
2 ст. л. раст. масла или 50 г маргарина,
1/2 ч. л. гашеной соды или 1/2 пакетика разрыхлителя,
2 ст. муки
_____

Шоколадная коврижка

1 ст. воды
0,5 стакана растительного масла или 100 г маргарина
1 стакан сахара
2-3 ст. л. какао
2-2,5 стакана муки
1-1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. ванильного сахара
изюм, орехи по желанию

Коврижка с медом и имбирем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
125 г муки
125 г сливочного масла
120 г сахара мусковадо
2 яйца
50 г цукатов из имбиря
50 г кунжута
1 ч. ложка растительного масла
6 гвоздик
4 стручка кардамона
1/2 ч. ложки молотого имбиря
1/2 ч. ложки корицы
1/2 ч. ложки соды
щепотка мускатного ореха
щепотка свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Стручки кардамона раскрыть, вынуть зерна.
Гвоздику и зерна кардамона растереть в ступке, добавить молотый имбирь, корицу, мускатный орех и перец, перемешать.
Цукаты порезать небольшими кусочками.
Муку перемешать с содой, специями, солью, добавить цукаты и 2/3 кунжута.
Сливочное масло растопить.
Сахар с яйцами взбить в блендере, влить к муке со специями и все перемешать.
Добавить растопленное масло и вымешать тесто.
Квадратную форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто, посыпать оставшимся кунжутом и отправить в разогретую духовку на 20 минут.

Коврижка с грецкими орехами

Для рецепта вам потребуется:

для сиропа в тесто:

вода - 100 мл
сахар - 100г
для теста:

маргарин - 75г
яйцо - 2 шт.
цедра - 1 лимона
сметана - 100г
сода - 1 ч. л.
мука
ароматическая эссенция цитрон - 3 капли
для прослойки:

любой джем - 2-3 ст. л.
грецкие орехи (дробленные) - 200г.

Сироп сварить (кипятить пару минут) и остудить. Добавить в сироп 3 капли любой ароматической эссенции, цедру, яйца, сметану, растопленный маргарин и соду. Всё хорошо смешать миксером с крючками для замешивания теста. Постепенно добавлять муку до образования крутого теста.

Выложить тесто на подпыленный мукой стол и хорошо его вымешать. На пергаментной бумаге (размером с противень) раскатать пласт теста. При 200С за 20 мин. выпечь коврижечный пласт.

Разрезать его пополам, смазать джемом обе половинки. И только одну из них посыпать орехами. Половинку без орехов аккуратно перевернуть и положить на вторую половинку. Остудить. Порезать коврижку на кусочки 5х5 см. Холодные кусочки обсыпать сахарной пудрой.

Коврижка «Черный принц»

Для рецепта вам потребуется:

кефир - 1 стакан
сода - 1 ст. л.
варенье - 3/4 стакана
сахар - 3/4 стакана
яйцо - 2 шт.
мука - 2 стакана
сахарная пудра - 3 ст. л.

Смешать кефир и соду и дать постоять. Затем перемешать варенье и сахарный песок, добавить кефирно-содовую смесь, яйца и муку. Все компоненты тщательно размешать (лучше всего миксером) . Консистенция теста должна быть как у сметаны. Дать тесту постоять минут 10-20.

Форму с бортиками высотой не менее 4 см смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями. Вылить в нее тесто и печь на среднем огне 45-50 минут.

Когда коврижка будет готова, вынуть ее из формы и сразу же посыпать сахарной пудрой.

Подавать, когда она полностью остынет.

Банановая коврижка

Для рецепта вам потребуется:

бананы - 2 шт.
сахар - 3-4 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
растительное масло - 1/2 стакана
овсяные хлопья - 1/2 стакана
мука - 1 стакан
вода - 1/4 стакана
сода (гашеная уксусом) - 1 ч. л.
мускатный орех, ванилин - по вкусу.

В блендер положить бананы, соль, сахар, воду, масло. Все хорошо взбить до однородной массы. Выложить в миску, добавить ванилин, мускатный орех, муку, соду, тесто хорошо вымесить. Выложить тесто на противень, покрытый пергаментом. Выпекать до готовности при 180C. Остудить и разрезать на кусочки.

Коврижка получается мягкая и воздушная. По этому рецепту можно приготовить печенье, колличество муки нужно увеличить вдвое.