Подскажите рецепт вкусного, но лёгкого в приготовлении тортика?

1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 ч ложка соды
2-3 яйца
Все взбить миксером добавить ваниль и в духовку на 20-25 мин
Когда корж испекся разрезать на 2-4 части смазать сгущенкой, сметаной взбитой с сахаром и 1-м белком, или заварным кремом тортик очень даже ничего. Постоянно пеку.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
1 литр молока
3 яйца
1-1,5 стакана сахара
ваниль
2-3 ст ложки муки с горкой
все взбить миксером поставить на огонь постоянно помешивая довести до кипения но не кипятить. Посмотрите какой вам нужен крем по густоте. если густой то варить немного дольше.

бананово-шоколадный торт.
покупаете коржи или делаете сами. Рецептов в нете валом.
Я так делаю:
3 яйца
4ст. л. горяч воды
150гр сахара
1 п. ванильного сахара или щепотку ванилина
100гр. муки
100гр. крахмала
3ч. л. без горки разрыхлителя. яица взбить+вода-1 мин взбивать ввести сахар - 2 мин взбивать, смешать крахмал+мука+ваниль+разрыхлитель = просеять все через сито в яица, перемешать. 1 корж выпекать минут 20. Затем его разрезать на 3 части.

Сам тортик:
Крем:
Сливки 35% охладить в холодильнике, теплые сливки не взбиваются!
Взбиваю сливки и добавляю в них бананы, штуки 3. Блендера у меня нет, бананы миксером тоже в массу превращаю предварительно.

Бисквиты спрыскиваю шоколадным коньяком. Один из бисквитов смачиваю шоколадной пропиткой (обычный шоколад водой разбавленный)

Собираю тортик.
Бисквит- крем-шоколадный бисквит-крем-бисквит-крем. Сверху можно еще кружками банан нарезанный выложить и полить всё расплавленной на сковородке шоколадкой. Шоколадом хаотично тонкой струйкой поливаю, получается красивая шоколадная сеточка на тортике

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА С МАЛИНОЙ

НАДО:

Форма 18 – 20 см в диаметре, лучше разъемная.
100 г черного шоколада
100 г масла
75 г сахарной пудры
100 г сахарного песка
5 яиц
100 г муки
Цедра лимона
Соли на кончике ножа
1 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. какао-порошка

Помадка:

75 г горького шоколада
60 мл сливок
15 г сливочного масла.
1 ст. л. коньяка

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В одной миске взбить масло с сахарной пудрой, отдельно в другой взбить желтки с 1/2 сахарного песка и солью.

2. На водяной бане растопить шоколад, добавить цедру лимона, остудить.

3. В масло влить попеременно частями то желтки, то шоколад, каждый раз хорошо взбивая.

4. Муку, разрыхлитель и какао смешать и понемногу добавить в маслянно-шоколадную массу. Аккуратно перемешать до получения гладкого и однородного теста.
5. Взбить белки со второй половиной сахара до устойчивых пиков. Аккуратно, снизу вверх, вмешать белковую массу в тесто.

6. Форму обмазать сливочным маслом и на дно положить пергамент.

7. Вылить тесто форму и выпекать 50-60 мин. при 180°С . Готовность проверить спичкой.

КСТАТИ: если печь дольше – корж может получиться сухим.

8. Корж выложить и подержать 5 минут в форме, а затем выложить на решетку до полного остывания.

9. Поверхность коржа залить помадкой, разровнять шпателем. Верх плотно выложить малиной.