напишите пожалуйста проверенный рецепт медовика!

2 яйца
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
2 ст л меда
2, 5 стакана муки
1 ч л соды
Для крема:
2 стакана молока
1 банка сгущенного молока
2 яйца
2 ст л муки
300 - 400 г сливочного масла
--------------------------------------------------------
Яйца, мед, сахар, масло соединить и поставить на водяную баню.
Как только сахар и масло растворятся, всыпать муку и соду.
Хорошо и быстро перемешать, снять с огня.
Тесто получается довольно жидкое.
Выложить его на стол, посыпанный слегка мукой, дать остыть минут 15.
Разделить на 10 частей.
Взять два листа бумаги, начертить круги диаметром 20 см.
Перевернуть бумагу и смазать сливочным маслом.
Брать часть теста и кончиками пальцев или маленькой скалкой раскатывать по форме круга. Выкладывать на противень вместе с бумагой.
Выпекать при t 180 градусов пока корж не станет рыжим.
Пока один корж печется, раскатываем другой, и так дальше. Не забываем протирать бумагу после каждого коржа и смазывать маслом. Готовые коржи снимать лопаточкой. Остудить.
Для крема масло и сгущенка должны быть заранее выложены из холодильника, комнатной температуры.
Муку и яйца смешать с молоком. Довести до кипения, постоянно помешивая на среднем огне. Дать полностью остыть. Слегка взбить крем со сгущенкой.
Масло взбить до белизны и пышности. Добавлять в масло не прекращая взбивать по ложке крем. Готовым кремом смазать коржи, верх и бока .
Один корж разломать в мелкую крошку. Обсыпать верх и бока торта.
Приятного чаепития!

МЕДОВИК. 4 яйца взбить с 1 стаканом сахарного песка, добавить 1 чайную ложку (с верхом) негашеной соды, 3-4 полные ложки мёда (если густой, растопить и охладить), 3 стакана муки. Всё тщательно вымешать и испечь в духовом шкафу 2 коржа на сковороде, смазанной маргарином или маслом. Коржи должны иметь тёмно-коричневую окраску, по краям очень сильную. Затем каждый корж обрезать по краям и разрезать вдоль на две половинки. Каждую половинку смазать кремом с обеих сторон и сложить один на другой. Обрезки искрошить и обсыпать ими верх и бока. Для крема 1 литр сметаны взбить с 1-1,5 стакана сахара. Торт должен выстоять ночь, чтобы коржи пропитались кремом насквозь.

Вот проверенный рецепт! Очеееень вкусно!! ! Ням - ням!! !
Состав
для теста:
мука - 300-500 г,
сахар - 200 г,
сливочное масло - 100 г,
мед - 2 столовых ложки,
яйца - 2 шт,
сода - 1 чайная ложка (без горки) ,
для крема
сливочное масло - 300 г,
сгущенное молоко (вареное) - 1 банка
грецкие орехи - 100 г,
миндальные лепестки или шоколад для украшения

Приготовление

В огнеупорную миску положить сливочное масло, сахар и мед.
Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится.

Совет. Водяная баня: на огонь ставится кастрюля с водой, вода доводится до кипения. Сверху ставится миска или другая кастрюля. Вода в нижней кастрюле не должна доставать до дна миски. Таким образом, водяная баня обеспечивает более щадящий режим нагрева.

Добавить соду, хорошо перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту.

Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.

Всыпать муку (300 г) и перемешать. Будет казаться, что муки мало, но не следует добавлять больше, т. к. теплое тесто вбирает в себя много муки, а от ее избытка коржи получатся тугими.

Убрать миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.
Стол подпылить мукой, выложить тесто, сверху тоже немного подпылить мукой.

Быстро сформировать из теста жгут и разделить на 8-9 равных частей.
Кусочки теста подкатать в шарики и выложить на подпыленную мукой доску или тарелку.

На обратной стороне противня (можно на силиконовом коврике или пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше.

Сверху положить тарелку (я использовала кольцо для торта диаметром 21 см) , обрезать излишки теста ножом и наколоть вилкой, чтобы не вздувалось во время выпекания.

Выпекать корж 3-5 минут, до румяности, в заранее разогретой до 200°C духовке (время выпечки зависит от особенностей духовки) .
Испеченный корж вынуть из духовки и пока он горячий быстро снять с противня, поддевая снизу тонкой длинной лопаточкой или ножом с длинным лезвием.
Если корж остынет - его не удастся отделить от противня, он раскрошится.

Выложить корж на тарелку.
Обрезки (от всех коржей) сложить в контейнер и сохранить - они понадобятся для украшения торта.

Таким образом, испечь оставшиеся коржи и остудить.

Приготовить крем.
Сливочное масло комнатной температуры выложить в миску и взбить миксером до пышности.

В 4-5 приемов добавлять вареную сгущенку, не прекращая взбивание.

Взбить крем до однородности.

Обрезки от коржей измельчить в блендере.

Грецкие орехи тоже измельчить в блендере или порубить ножом.

Половину орехов соединить с измельченными обрезками коржей и перемешать (оставшиеся орехи сохранить) .

Корж выложить на блюдо и смазать частью крема.

Посыпать измельченными орехами (которые были отложены) .

Сверху накрыть вторым коржом и т. д.
Таким образом собрать торт.
Верхний корж и бока торта обмазать кремом.

Боковины торта украсить измельченной песочно-ореховой крошкой (набрать в ладонь крошку, прижать к боковине торта, излишки крошек стряхнуть) .
Поверхность торта украсить песочно-ореховой крошкой и, по желанию, миндальными лепестками.
Вместо миндальных лепестков можно украсить шоколадной крошкой (порубить шоколад) или стружкой (срезать с шоколада, комнатной температуры, стружку при помощи овощечистки или ножа) .
Торт убрать в холодильник и дать настояться 6-12 часов.

Советую не пожалеете! Всегда пеку и всегда пышный.
1 ст. л. меда с верхом
1 ст. сахара
100гр. маргарина
1п. ванили
1ст. л. водки-растворить добавить 3 яйца
2 ч. ложки соды, ни в коем случае не гасить и все на паровую баню.
Как все увеличится в объеме снять с бани и добавить муку до густоты сметаны. на 20-30 минут в холодильник.