Подскажите какие-нибудь простые рецептики сладостей)

Сливочная карамель
Для рецепта вам потребуется:
сахар - 125г
сливки - 1 стакан
маргарин - 30г
мед - 1 чл. л.
ванилин - по вкусу.
Сахар высыпать в кастрюлю и нагревать, помешивая, пока он растворится, но не пожелтеет. Продолжая помешивать, добавить сливки и варить ещё минут 10. Масса начнет густеть, добавить маргарин, мед и ванилин. Варить, пока масса не начнет отставать от дна кастрюли.

Затем быстро перелить в смазанную маслом форму и, ещё полузастывшую, разрезать смоченным в холодной воде ножом на карамельки.

Готовые карамельки завернуть в разноцветные фантики.

Не заморачивйтесь... самые полезные-это чернослив. курага. изюм.... (по крайней мере в зимниий период))))

прянички
300г сухарей или сухого печенья, 1,5~2 ч ложки разрыхлителя, 1/4 ч ложки соды, 0,5 стакана муки, 1/3 стакана сахара, 500г сметаны, ванилин, при желании - 0,5 стакана орехов и/или изюма

Сухари прокрутить через мясорубку. Должно получиться около 2,5 стаканов крошек.
При желании можно вместе с сухарями провернуть орехи и изюм.
Смешать молотые сухари, разрыхлитель, соду, сахар, муку и ванилин.
Влить сметану. Тщательно размешать. Должно получиться липкое тесто по консистенции похожее на глину. Из получившегося теста скатать шарики размером чуть больше грецкого ореха и выложить их на застеленный бумагой для выпечки противень.
Оставить на 15 минут, чтобы сухари разбухли. Также можно тесто выложить на противень и разровнять его рукой, смоченной в воде, до нужной толщины. Оставить на 15 минут. Поставить в разогретую до t=180°C духовку. Прянички - на 40~50 минут, лепёшку - на 20~30 минут. Готовность определять только на вкус и на вид на разломе.
Лепёшку после вынимания из духовки ещё тёплой порезать тонкой (1~1,5 см шириной) соломкой.

На сковородку капните несколько капель растительного масла, добавьте 2 ст. л. сметаны и 4 ст. л. сахара. Постоянно мешая, варите до светло-коричневого цвета. Добавьте 1 ст. л. сливочн. масла. На тарелку заранее раскрошите кукурузные палочки (2ст. л.) и туда вылейте полученную массу. Быстро перемешайте и слепите конфетки. Рукам будет оч. горячо. Но конфетки получаются оч. вкусными.

хворост

мука да вода или водка -это, если есть. С водкой может лучше консистенция

пожарить в масле да посыпать пудрой

Гоголь моголь: белки взбить с сахаром. А если добавить масла и запечь-получиться бизе.

Пирожное "Воздушный поцелуй"

Очень мягкое, нежное и вкусное пирожное с творожным кремом. Просто тает во рту.
На приготовление ушёл 1 час и на пропитку пару часов.
для теста:
масло сливочное мягкое 100 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 100 гр.
мёд 1.5 ст. л.
сметана 3 ст. л.
разрыхлитель 1.5 ч. л. с горкой
мука 350-370 гр.
для крема:
масло сливочное 100 гр.
сахар 150 гр.
ванильный сахар 1 ч. л.
яйцо 1 шт.
творог 5 % 500 гр.
крахмал 2 ст. л.
Для теста смешать все ингредиенты по одному, в том порядке как написано. Тесто получится как мягкий пластилин. Убрать тесто в холод на 15 мин. После охлаждения тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать тонко (толщ. 2 мм. ) в квадрат. Испечь по очереди коржи, горячими обрезать края (обрезки понадобятся для обсыпки). Коржи пекутся быстро по 3-5 мин. при 180 градусах.
В последнюю очередь делаем крем. Все ингредиенты для крема положить в ковшик и поставить на водяную баню. Держать на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Крем, когда начнёт нагреваться, станет жидким, затем в процессе начнёт густеть.
Промазать коржи ГОРЯЧИМ !!!кремом. Обсыпать измельчёнными обрезками торт. Оставить остывать при КОМНАТНОЙ температуре пару часов.
Нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита.

в детстве делали петушков на палочке :) растапливали сахар в кастрюльке, а потом заливали в формочки :)

Курагу, изюм и грецкие орехи измельчаете (можно в комбайне) , смешиваете с медом и ставите в холодильник. Можно предварительно слепить из смеси шарики. Вкусно и очень полезно! :)

Трюфели.
150 мл сливок не ниже 33% жирности, 1 плитка (100 г) горького шоколада 70-75% какао, 1 плитка десертного шоколада, масло сливочное 25 гр, 1 ст. л. виски, рома или другого крепкого алкоголя (но не водки, нужно что-нибудь ароматное, гармонирующее с запахом шоколада. Хотя, если на ваш вкус водка гармонирует — можно и добавить) , несколько капель ванильного экстракта
Выбор типа шоколада — это исключительно дело вкуса. Если хочется, можно и обе плитки горького шоколада взять, или обе десертного.

1. Сливки довести до кипения и вылить на крупно нарубленый шоколад, энергично размешать до получения очень гладкой, ровной, блестящей массы.
2. Охладить до температуры около 40 С и добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, размешать. Теперь можно влить алкоголь.
3. Оставить ганаш в холодильнике на 8 -10 часов, чтобы он выстоялся и стал более плотным.
4. Теперь можно брать кусочки чайной ложечкой и руками формировать шарики, которые затем панировать в какао-порошке. Лучше, если руки во время этой операции будут холодными, также удобно использовать тонкие латексные перчатки.

Ооочень вкусно и совершенно не сложно! Зато классический изысканный эффектный десерт получается.

РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ ЯБЛОЧНОЙ ШАРЛОТКИ

НАДО:

3 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 кг яблок
1/2 ч. л. корицы
2 ст. л. коньяка или бренди

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Яблоки помыть, вырезать сердцевину, нарезать дольками. Если любите мягкую, похожую на пюре начинку, то кожуру с яблок нужно снять. А если вы ничего не имеете против яблочной кожуры, то и снимать ее не надо.

2. Нарезанные яблоки посыпать корицей, добавить 2 ст. л. коньяка или бренди и оставить постоять. Лучше накрыть яблоки крышкой, чтобы они не потемнели. Можно добавить немного лимонного сока, он поможет яблоками сохранить естественный цвет.

3. Яйца с сахаром взбить до белой однородной воздушной массы. Постепенно ввести в яичную смесь стакан муки и перемешать ложкой.

4. Духовку разогреть до 180˚.

5. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом. В форму выложить яблоки и равномерно залить их тестом.

6. Выпекать шарлотку 35-40 минут до образования золотистой корочки. Нежная яичная корочка может очень быстро сгореть, поэтому можно накрыть форму с пирогом фольгой. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой – на ней не должны остаться следы сырого теста.

Пирожное-картошка. Просто и вкусно. И вариантов приготовления множество.
Любые сухари (или взять печенье) растолочь, смешать с сахаром, сливочным маслом, добавить какао, слепить форму (шарики, ёжика, картошку) и поставить в холодильник. А можно смешать сгущенку с маслом добавить какао и толченое печенье (или сухари) . Некоторые в рецепт добавляют молоко. Кто-то даже варенье. В общем посмотрите в интернете. :) Только придется подождать после того как в холодильник поставите. :)