Что это за кексы?

Это маффины. Набей в гугле и выскочат рецепты.

Это самые обычные шоколадные маффины, разнообразно украшенные.

Капкейки.

капкейки

Капкейк (буквально «чашечный торт» , известен также под названием fairy cake — «сказочный торт» ) — торт (кекс, пирожное) небольшого размера, предназначенный для употребления в пищу одним человеком, запечённый в тонкой бумаге или алюминиевой чашке. Часто содержит разнообразные элементы кондитерских украшений.

оригинальные кексы.
Так можно украсить совершенно лююбой рецепт. вообще срать что будет за тесто.

Помимо указанных в ответах маффинов советую запросить "капкейки". Они сейчас очень популярны. И бывают не только шоколадные, но и с различными наполнителями.

это маффины, очень просто готовятся могу дать использованный и проверенный рецепт: ИНГРЕДИЕНТЫ:

o2 средних яйца
o220 г муки
o1 чайная ложка порошка для выпечки
o80 г сахара-фарина или коричневого сахара
o100 г масла
o200 г сметаны, 25%
o30 г кокосовых хлопьев
o70 г белого шоколада

Для крема:
o160 г крем-сыра (например, Philadelphia)
o120 г сливок, 25%
o80 г сахарной пудры
oсок одного лайма
o30 г кокосовых хлопьев

1.Разогрей духову до 190 градусов. Приготовь формочки для маффинов, в каждую вложи бумажную формочку или смажь ее маслом. На небольшой сковороде обжарь 30 г кокосовых хлопьев. Остуди их.
2.В кастрюльке на небольшом огне растопи масло.
3.В небольшой миске вилкой взбей яйца, сметану и масло.
4.В большей миске перемешай муку, порошок для выпечки, соду и сахар. Добавь жидкие ингредиенты, слегка перемешай и добавь шоколад с кокосом. Аккуратно перемешай, чтобы получилась достаточно однородная масса. В английском языке есть отличное слово lumpy (комковатый, зернистый) , вот и масса у тебя должна получиться как бы слегка недомешанной.
5.Разложи массу по 12 формочкам, ставь сковороду в среднее отделение духовки и выпекай 35 минут. Пока маффины не покроются коричневатой корочкой.
6.Вынимай сковороду, выложи маффины на решетку, чтобы они остыли. Когда они остынут, начинай готовить крем для верхнего слоя.
7.Взбей в миске все ингредиенты, чтобы получилась кремообразная и эластичная масса. Взбивай около 2 минут. Положи на каждый маффин ложку крема, а сверху посыпь жареными кокосовыми хлопьями.

Какая ням-нямка) ) Мммм.... посмотри в гугле, зачем парится??

Маффины шоколадные