Как приготовить творожный торт ?

Творожный торт с лимоном

Этот творожный торт рецепт имеет особенный: в его составе нет муки.

Ингредиенты:

300 гр. печенья
100 гр. сливочного масла
100 гр. орехов
350 гр. сметаны
400 гр. творога
3 яйца
3 лимона
1 ч. ложка ванилина
1 стакан сахара
Способ приготовления:

Чтобы приготовить творожный торт с печеньем вместо муки, нужно орехи и печенье, для будущего торта, измельчить в блендере. Сливочное масло растопить и смешать с печеньем и орехами. Эту смесь равномерно распределить на дно и стенки формы для выпекания, а затем поставить в духовку на 15 минут, при температуре 180 градусов.

Сметану и творог взбить до получения пышной однородной творожной массы, затем добавить взбитые яйца, сахар и ванилин. Из лимонов выдавить сок и постепенно влить помешивая в творожную массу. Данную смесь выложить на остывшие орехи и печенье и поставить в духовку на 1 час. Готовый творожный торт с лимоном украсить свежими ягодами и фруктами.

Приятного аппетита!

Торт творожный домик

Холодным способом готовится творожный торт с ягодами и печеньем. Но можно вместо ягод использовать изюм. Ингредиенты:

500 гр. творога
0,5 кг печенья
200 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
150 мл. молока
3 ст. ложки изюма
2 ст. ложки какао
Способ приготовления:

Масло, творог и сахар, для торта, растереть между собой. Получившаяся масса делится на 2 части. В первую часть добавить изюм, а во вторую часть какао. Тщательно перемешать. Каждое печенье обмакнуть в теплом молоке, для создания настоящего творожного домика. На блюдо выложить бумагу для выпекания, на неё выложить печенье, а сверху часть творожной массы с изюмом. На изюм и творог выложить другой слой печенья, и снова творожный слой с какао. Из 1 ст. ложки сахара, 1 ст. ложки воды и 1\4 ч. ложки сливочного масла, сварить глазурь. Глазурью полить готовый торт творожный домик и поставить в холодильник на 2 часа.

Масло, сахар, соль и муку растереть. В полученную смесь добавить желток одного яйца и замесить тесто. Поставить на полчаса в холод. Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 лепешки по размеру формы. Испечь в духовке до образования золотистой корочки.

В желатин добавить немного холодной воды, перемешать и оставить на 20 минут. Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль, немного сахара, и з яичных желтка. Довести до кипения. Если в желатине осталась лишняя вода, то её необходимо слить, затем желатин разогреть до полного его растворения, желательно на водяной бане. Добавить желатин к молоку, перемешать и остудить. В творог добавить получившуюся смесь и также перемешать. Сливки тщательно взбить, до образования пышной пены. И добавить к получившейся ранее смеси.

Один готовый корж выложить на блюдо, на него – массу из творога. Сверху выложить второй корж. Готовый творожный торт с желатином поставить в холодильник на 2,5 – 3 часа.

Творожный торт на сковороде

Можно приготовить торт творожный без выпечки в духовом шкафу. Коржи для него просто обжариваются на сковороде.

Ингредиенты:

750 гр. муки
2 ст. сметаны
300 гр. творога
500 гр. сахара
1 ч. ложка разрыхлителя или гашеной соды
50 гр. сливочного масла
Способ приготовления:

Сметану смешать с маслом и 1 ст. сахара. Добавить разрыхлитель или гашеную соду. Затем всыпать 500 гр. муки и тщательно перемешать. На столе выместить тесто и сформировать 5 разных кусочков. Каждый кусочек тонко раскатать и выложить на разогретую сковороду. Сковороду маслом смазывать не надо. Обжарить, таким образом, все коржи. Творог смешать со сметаной, добавить 1 ст. сахара и тщательно взбить до образования густой и пышной массы. Первый корж выложить на блюдо, сверху уложить слой творожной массы, затем снова корж и т. д. Приготовленный творожный торт на сковороде, не только легок в приготовлении, но и весьма экономичен.

"...Творожные торты можно готовить двумя основными способами - запекать или замораживать.
Основу для тортов готовят либо песочную, либо бисквитную.
Творог для начинки лучше брать не менее 18% жирности, причем желательно его протереть через сито, чтобы в готовом творожном слое не было крупинок. Чтобы начинка была еще нежнее, в уже протертый творог добавьте немного сливок.
На свое усмотрение в творожный слой можно добавить ягоды, кусочки фруктом или просто приправить эссенцией, либо ванильным сахаром. Если вам захочется смешать творог с шоколадом, то и это не возбраняется, потому что творог будет еще вкуснее...."

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Пирожное "Воздушный поцелуй"

Очень мягкое, нежное и вкусное пирожное с творожным кремом. Просто тает во рту.
На приготовление ушёл 1 час и на пропитку пару часов.
для теста:
масло сливочное мягкое 100 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 100 гр.
мёд 1.5 ст. л.
сметана 3 ст. л.
разрыхлитель 1.5 ч. л. с горкой
мука 350-370 гр.
для крема:
масло сливочное 100 гр.
сахар 150 гр.
ванильный сахар 1 ч. л.
яйцо 1 шт.
творог 5 % 500 гр.
крахмал 2 ст. л.
Для теста смешать все ингредиенты по одному, в том порядке как написано. Тесто получится как мягкий пластилин. Убрать тесто в холод на 15 мин. После охлаждения тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать тонко (толщ. 2 мм. ) в квадрат. Испечь по очереди коржи, горячими обрезать края (обрезки понадобятся для обсыпки). Коржи пекутся быстро по 3-5 мин. при 180 градусах.
В последнюю очередь делаем крем. Все ингредиенты для крема положить в ковшик и поставить на водяную баню. Держать на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Крем, когда начнёт нагреваться, станет жидким, затем в процессе начнёт густеть.
Промазать коржи ГОРЯЧИМ !!!кремом. Обсыпать измельчёнными обрезками торт. Оставить остывать при КОМНАТНОЙ температуре пару часов.
Нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита.

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С МАНДАРИНАМИ
На 12 порций:
Для теста:
3 - яйца
175гр. - сахарного песка
1пакетик - лимонного ароматизатора
75гр. - муки
75гр. - крахмала
1ч. л. - разрыхрытеля
Для крема:
20гр. -желатина
2банки - мандаринов (по 175гр. )
75гр. - сахарного песка
сок 1 - лимона
500гр. - творога
500мл. - сливок
Для украшения:
сахарная пудра
*******************************************
Нагреть духовку до 180С. Яйца взбить с сахарным песком, 3ст. л. горячей воды и лимонным ароматизатором. Муку с крахмалом и разрыхрытелем просеять и смешать со взбитой массой.
Выложить тесто в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму диаметром 26см. и выпекать 25 мин. Достать бисквит из формы, снять бумагу и остудить корж на решетке. Остывший бисквит разрезать горизонтально пополам. Верхний корж положить на блюдо и поставить вокруг него бортик от формы.
Желатин замочить. Консервированные мандарины откинуть на дуршлаг, сок собрать. Отмерить 100мл. сока, смешать его с лимонным соком и сахарным песком. Разогреть и растворить в нем отжатый желатин. Творог смешать с разогретым соком. Сливки взбить. Добавить в творожную массу сначала мандарины, затем-взбитые сливки. Выложить творожную массу на бисквитный корж и разровнять.
Оставшийся корж разрезать на 12 сгментов, положить на творожный крем и слегка прижать. Поставить торт на 3-4ч. в холодильник.
Перед подачей удалить бортик и посыпать торт сахарной пудрой.

Рецептов море, есть с чего выбрать. Все зависит от вашего вкуса

Американский творожный торт с вишней рецепт

Этот торт немного похож на чизкейк по манере изготовления. Но он получается не таким, как чизкейк, твороженная начинка в нём намного ярче выражена, чем в классическом чизкейке.

Для того, чтобы приготовить такой торт, вам нужно взять:

На основу:

50 грамм сахара

Желток

175 грамм муки

1 ч. л. цедры лимонной

Для начинки

1 белок

900 грамм творога

2 ложки столовых муки

2 столовых ложки молока

200 грамм почищенных вишен

130 грамм сахара

1 ложка чайная цедры лимонной

Масло нужно взбить с желтком и сахаром, добавить к нему цедру и муку, замешать тесто. После этого нужно тесто накрыть плёнкой и оставить на один час в холодильнике. Холодное тесто нужно достать, поделить на две части. Одна из частей должна быть немного меньше. Итак, та часть, которая поменьше, должна быть распределена по дну формы для выпекания. Затем это тесто ставим в духовой шкаф примерно на минут 10 при температуре 180-190 градусов.

Пускай основа печётся, а за это время можно сделать начинку. Нужно белок взбить с творогом, сахаром и молоком, мукой и цедрой. Взбивайте, пока смесь не станет однородной. Затем нужно извлечь из духовки корж. То тесто, что осталось, нужно размазать по бортам формы. На дно надо выложить чуть-чуть начинки. После этого нужно положить в торт вишню, уже размороженную и обсушенную. На вишню нужно вылить весь оставшийся крем и поставить торт в духовку. На этот раз температуру нужно немного повысить – примерно до 240 градусов. Выпекать около 15 минут. После снизить температуру до 170 и печь торт ещё полчаса. Как только это время истечёт, можно выключить торт, и не вынимать его из духовки ещё полчаса. Затем желательно торт поместить на целую ночь в холодильник. Перед тем, как будете извлекать торт из формы, нужно вдоль бортиков провести ножиком,

Творожные коржи и лимонный крем.
Или коржи с какао -чёрные, а крем - творожный.