Десерты, сладости, выпечка
Не получаются чебуреки! Помогите! С начинкой все в порядке, а тесто не вкусное.
Ой, Танечка, кааак крругом всё закручено! ! я вам сейчас напишу универсальный и простой рецепт теста для жареных изделий с любой начинкой. Стакан воды, соль и сахар - по вашему вкусу кипятим. Выключаем + 4 ст. л раст масла. В горячую смесь 3 стакана муки быстро замешиваем ( но по моему опыту - иногда муки и меньше бывает )- мешаем горячее тесто, как могут терпеть руки.. . оно быстро формуется и делается пластичным . Вот потом раскатываете и кладёте любую начинку .Жарите далее, как вы любите
Вода+мука+соль. И всё!!!!
Часть муки заварить горячей водой. Как остынет - добавить яйцо и остальную муку. Затем немного растительного масла и 1ст. ложку водки. Дать тесту отдохнуть часок.
вот.
6 стаканов муки
1 стакан ледяной воды
4 яйца
2 ч. л. соли
замесить (не волнуйтесь что сначала будет крутовато) дать настояться в целоф. пакете 30 минут на столе и лепите из него что хотите- чебуреки хотите пельмени, хотите хворост, хотите лапшу делайте.... тесто хранится в холодильнике около недели если сразу не используете всё. Когда жарите чебуреки в масло на сковородке подкладывайте ломтик сырой картошки меняя его так тесто не будет впитывать лишний жир. Удачи!
6 стаканов муки
1 стакан ледяной воды
4 яйца
2 ч. л. соли
замесить (не волнуйтесь что сначала будет крутовато) дать настояться в целоф. пакете 30 минут на столе и лепите из него что хотите- чебуреки хотите пельмени, хотите хворост, хотите лапшу делайте.... тесто хранится в холодильнике около недели если сразу не используете всё. Когда жарите чебуреки в масло на сковородке подкладывайте ломтик сырой картошки меняя его так тесто не будет впитывать лишний жир. Удачи!
4 стакана муки, 1.3 стакана воды, 1 столовую ложку водки, 1 куриное яйцо, 2 стол. ложки растительного масла, 0.5 чайной ложки соли. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость"). Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным) . Добавить яйцо и водку, перемешать. Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа
Oksana !!!
Спасибо! Попробую.
рецепт теста какой? что клали?
Похожие вопросы
- хочу завтра пожарить пирожки . подскажите рецепт простого и вкусного теста. с начинкой все в порядке. тесто только?
- как приготовить блинчики..? все время делаю тесто для них а получаются вафельки.. помогите...
- Как завести тесто для вкусных, пышных пирогов и какую начинку сделать?
- Купила готовое слоеное дрожжевое тесто, подсажите вкусную начинку!
- как приготовить тесто для вкусных домашних пирожков? (пожалуйсто только свои провереные рецепты)
- Начинка для корзиночек. Когда-то если страшно вкусные корзиночки со сладкой начинкой, но забыла, с чем. Подскажите идею!
- Какие сладкие начинки можно положить в слоенное тесто?
- Хозяюшки, Пирог с начинкой фарша! кто как готовил? Тесто рецепты хотелось бы!
- Как готовить яблочную начинку для австрийского штруделя, если тесто уже есть - покупное слоеное?
- Какие начинки можно положить в слоеное тесто?