Поделитесь рецептом!

тертый пирог

Тесто
3 желтка яйца
250 г маргарина
3/4 стакана сахара
3.5-4 стакана муки
1/2 чайной ложки соды гашеной
соль на кончике ножа

Начинка
повидло или густое варенье

Замесить тесто из указанных продуктов. 1/4 часть теста поставить в холодильник, остальную - разделить пополам: одну половину - выложить в форму, намазать повидлом и накрыть второй половиной теста. Затем поверхность пирога намазать повидлом и сверху посыпать натертым на терке тестом из холодильника. Выпекать пирог при Т=200гр около 30 мин. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Пирог "Колючий"

3 стакана муки
1 стакан сахарного песка
2 яйца
100 г сливочного масла
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
ванилин на кончике ножа
густое варенье, джем или повидло

Яйца взбить с сахаром до его полного растворения. Сливочное масло растопить. В яичную массу постепенно всыпать муку, влить растопленное и слегка остывшее масло, перемешать до однородности и замесить тесто. Разделить его на две части. Дно формы для выпечки выстелить фольгой или пергаментной бумагой, выложить одну половину теста, затем положить варенье (джем, повидло) . Вторую половину теста потереть на крупной терке над вареньем, равномерно распределив по всей поверхности. Выпекать на сильном огне 15-20 минут до золотистого цвета.

Для теста:
250 гр. сливочного масла, 2,5ст. муки, 3 желтка, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. соды погашенной уксусом.
Начинка: 3 белка, 0,5 ст. сахара, варенье или свежие или замороженные ягоды.
Сливочное масло заморозить в морозилке, потом натереть на крупной терке и смешать с мукой руками.
Добавить все оставшиеся ингредиенты и заиесить тесто. Разделить его на две части, одну маленькую, другую большую и заморозить их в морозилке.
Приготовить начинку. Взбить белки с сахаром до густой массы.

Смазать противень, натереть в него на терке большую часть теста.
Сверху положить начинку из фруктов, потом покрыть взбитыми белками и натереть сверху маленькую часть теста.
Печь 45-50 мин при температуре 230 градусов.

1) Он особенно вкусен с перетертой смородиной. 250г маргарина растопить 1ст сахара 2ст. ложки сметаны 2ст. ложки подс. масла 2 яйца 1/2ч. л. соды погасить уксусом мука Замешиваем очень крутое тесто. Большую половину выкладываем на противень, смазываем хорошим слоем смородины, посыпаем орехами, сверху на буряковой терке трем оставшееся тесто. Ставим в горячую духовку и выпекаем.

2) 200 г масла или маpгаpина; 1 ст. сахаpа; 2 яйца; мука - сколько войдет. Яйца pастеpеть с сахаpом, добавить мягкий маpгаpин и хоpошо пеpемешать. Добавить муку и замесить тесто. Тесто pазделить на две части: одну - в холодильник; втоpую - pаскатать и выложить в сковоpодку, смазать ваpеньем. Охлажденное тесто натеpеть на теpке повеpх ваpенья. Выпекать 25-30 минут пpи t C = 210-230.

3) 1ст. песку, 2 яйца, 1пачка маргарина, 2-3 столовые ложки сметаны, 3.5 ст. муки. Песок и яйца взбить. Бирешь миску насыпаешь туда муки, а затем режешь пачку маргарина на маленькие кусочки и вымешиваешь муку с маргарином до тех пор пока маргарин весь неразмегчится т. е. не будет кусочков. Затем в миску с мукой и маргарином выложить яйца+песок и все вымешать. Добавить сметану и вымешать. А также положить гашенную соду. Все хорошо вымешивается и ставится в холодильник 30-60 минут Делишь тесто: одну часть раскатываешь, затем промазываешь вареньем (мне нравится как получается с черной смородиной) , а другую натераешь на терке.

4) 200г масла, 2 яйца, 1 ст сахара, 1/2 ч л соды, растворенной в 2 ст л кефира, 2-3 ст муки, ванилин Растереть яйца с сахаром, добавить мягкое масло и другие компоненты. Замесить тесто. Готовое тесто разделить на 2 части и одну часть натереть на крупной терке на дно подогретого промасленного противня. Поставить на несколько минут в духовку для просушки первого слоя. Затем вынуть из духовки, разложить на первый слой подготовленную начинку. Сверху натереть вторую половину теста и испечь пирог. Горячим разрезать на противне на квадраты и посыпать сахарной пудрой. Hачинка (по желанию) : 1) Hатертые 3-4 яблока с сахаром 2) Любое варенье 3) Творог, растертый с сахаром, растопленным маслом, яйцом и изюмом

5) Масса твердая: 250г маргарина, 3 ст муки, 1/4 ст сахара, 1 ч л соды, чуть соли Масса жидкая: 400г творога, 5 яиц, 1 ст сахара, 100г сметаны, ванильный сахар Приготовить массу твердую и массу жидкую. Hа HЕ смазанный противень через терку натереть 2/3 твердой массы, сверху залить жидкой массой, а затем натереть оставшуюся твердую массу. Выпекать 40-45 минут.

6) Тесто: 1 яйцо, 1 стакан сахаpа - хоpошо pазмять. Добавить 150-200 гpамм pастопленного маpгаpина (не забыть остудить) , 1/2 ч. л соды, гашенной уксусом. Муки - сколько возьмет (до состояния густых оладий) . Делиш на глаз на две части, одну часть выкладываешь на пpотивень, смазанный маpгаpином, свеpху аккуpатно ложишь любое ваpенье, повидло. Втоpую выкладываешь в муку и замешиваешь кpутое тесто и в моpозильник минут на 20-25) После этого достаешь и тpешь pавномеpно свеpху на кpупной теpке и выпекаешь