чем в домашних условиях украсить сверху кулич? и еще вопрос - что вы кладете внутрь самого теста? орехи? цукаты?

Взбить глазурь: 1 яичный белок+0,5 стак. сахарной пудры (добела) , а сверху можно украсить покрашенным пшеном. Пшено замочить минут на 15, а потом выложить на салфетку (убрать лишек воды) и покрасить соками овощей, пищевыми красителями. На белом фоне глазури цветные крапинки очень нарядно. Да в глазурь можно добавить сок лимона.

я украшаю шприцем рисую всякое...

Добавляю изюм, украшаю белой помадкой и цветной посыпкой, без всяких выкрутасов.

Вот рецепт отличного Кулича. Только тесто надо вымешивать долго. Оно
негустое, липнет к рукам, но тем не менее наступает момент, когда оно начинает от рук отставать. Вот тогда перестают месить. Это касается, кстати, любого теста.

КУЛИЧ
На 1кг муки-1,5 стакана молока
-6 яиц
-300г маргарина
-1,5 - 2стакана сахара, неполную ч. ложечку соли
-50г дрожжей
-150г изюма, ваниль
Молоко подогреть и развести в нем дрожжи. Желтки растереть с сахаром, белки взбить в пену. Маргарин растопить, добавить изюм и ваниль. Замесить тесто. Оно получается редковатым, но муки добавлять не надо. ( В принципе можно добавить муки, но тогда тесто будет плотнее, не такое воздушное) . Месить его долго, пока тесто не будет отставать от рук. Такой момент наступает, не сомневайтесь. Закончив вымешивать, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, разложить его в подготовленные формы (на дно положить промасленную бумагу, стенки смазать маслом и обсыпать сухариками) на 1/3 объема формы. Когда тесто поднимется в форме на 3/4 высоты формы, поставить их в слегка подогретую духовку на 50 - 60 минут. Готовность Кулича проверять сухой лучинкой. Вынимать куличи осторожно, на бочок и на что-то мягкое. Когда остынут, украсить верх куличей помадкой или взбитым белком с сахарной пудрой.
Удачи Вам.

ПОМАДКА ДЛЯ КУЛИЧА
1 охлажденный белок взбить с 1 стаканом сахара или сахарной пудры (добавлять постепенно ) и 1ст. ложкой лимонного сока (если есть). Взбивать до крепкой пены. Намазать верх остывшего кулича, посыпать разноцветной присыпкой и дать подсохнуть.
Белок должен быть холодным. Посуда, в которой взбиваете без грамульки жира - чисто вымыта, вытерта и ни в коем случае не алюминиевая. Ни грамма желтка не должно попасть в белок. Обороты миксера - самые маленькие.
Если хоть что-то не соблюдено, никогда не взобьётся.

Сделайте безе из охлажденных белков с добавлением сока лимона, а потом посыпать толчеными орехами и цукатами

в тесто кладу изюм и курагу, а украшаю белковым крмом (глазурь) с покупной присыпкой, раньше украшала маком и тертым шоколадом.

можно украсить кусочками фруктов, вареньем, медом.