Нужен рецепт несладкого пирога. А какой ваш любимый?

тесто: 400гр маргарина. 1 кг муки. 250 гр сметаны. соль. муку растереть с маргарином в крошку и замешать со сметаной, нужно хорошо вымешать тесто. Тесто получается песочно-слоеное. можете импровизировать с любыми начинками: мясо с луком, грибы с луком, паштет печеночный и тушеная капуста. можно с этого теста делать и маленькие пирожочки. Приятного аппетита.

Курник. Начинка курятина без костей, лук, картошка. Тесто из магазина через дорогу.

Из несладких нравится рыбный пирог из теста на пиве, либо из дрожжевого теста с капустой и яйцом, из слоёного с сыром и зеленью

http://vk.com/wall1004302_594
Ссылка на стену В Контакте.

Капуста белокочанная-500 грамм,
Яйцо-3 штуки,
Сметана-5 столовых ложек,
Майонез-3 столовые ложки,
Мука- 6 столовых ложек,
Соль-1 чайная ложка,
Разрыхлитель-2 чайные ложки,
Укроп- пол пучка,
Кунжут для посыпки.

Капусту режем меленько, перетираем с солью.
Добавляем измельченный укроп.

Яйца взбиваем.
Добавляем все составляющие.
Хорошо перемешваем.

Форму смазываем маслом выкладываем в нее капусту.
Сверху наливаем тесто.

Несколько раз встряхиваем, чтоб тесто равномерно распределилось.
Посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 180 градусах пол часа, до румяной корочки.

тесто: 3 яйца, 250г. майонеза, мука до консистенции оладий.

начинка: банка сайры консервированной ( измельчить вилкой) , одна картошина (на терке потереть) , луковица ( мелко порезать) .

соль, перец по вкусу.

половину теста на сковородку, выложить начинку, залить сверху второй половиной теста и в духовку до готовности минут на 35-40 на медленный огонь.

очень вкусный и очень нежный пирог при минимальных затратах сил и времени.

Мой любимый несладкий - это мясной :)



Гиннесс пай с сыром

Приготовление 3 ч. 40 мин.
6 порций.

Ингредиенты:
оливковое масло экстра вирджин
3 средние красные луковицы
3 зубчика чеснока
30 г сливочного масла + еще немного для смазывания
2 моркови
2 стебля сельдерея
4 крупных шампиньона
1 кг говядины для тушения
1/2 ч. л. сушенного розмарина
морская соль
молотый чёрный перец
440 мл пива «Гиннесс»
2 ст. л. с горкой муки
200 г чеддера (можно заменить на пармезан)
500 г слоеного теста
1 крупное яйцо

Приготовление:
1. Лук, морковь, сельдерей очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить.
2. Шампиньоны аккуратно очистить и крупно нарезать. Розмарин растолочь в ступке.
3. Говядину помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками 2 на 2 см.
4. В сковороде с толстым дном на слабом огне разогреть немного оливкового масла и обжарить на нём лук. Увеличить огонь, добавить чеснок, сливочное масло, морковь, сельдерей и грибы. Перемешать, добавить говядину, розмарин, соль и 1 ч. л. без верха чёрного молотого перца. Жарить еще 2-3 минуты.
5. Влить в сковороду с мясом пиво, всыпать муку и добавить воды, чтобы продукты были покрыты жидкостью. Довести до кипения и переложить всё из сковороды в огнеупорную форму (если сковорода не предназначена для использования в духовке) .
6. Накрыть форму с мясом крышкой или фольгой и поставить в духовку на 1 ч. 30 мин. Перемешать и тушить еще 1 час. Начинка должна загустеть, но если этого не произойдет, то поставить кастрюлю на плиту и уварить, либо снять фольгу и подержать в духовке еще полчаса (но это дольше) .
7. Всыпать в мясо половину сыра. Если необходимо, немного приправить перцем и солью по вкусу и дать слегка остыть.
8. От теста отделить одну треть. Раскатать обе части теста в пласты толщиной 4-5 мм. Выложить большой пласт в глубокую форму для пирога так, чтобы края свисали. Поместить в тесто мясо с овощами, разровнять и посыпать оставшимся сыром.
9. Смазать свисающие края теста взбитым яйцом, чтобы было проще скрепить пласты. Меньший пласт положить сверху на начинку (как крышку) , залепить края и сделать острым ножом неглубокие насечки крест-накрест. Смазать верх пирога взбитым яйцом
10. Разогреть духовку до 190 градусов, поставить пирог на нижний уровень и выпекать в течение 45 минут, пока тесто не пропечётся и не станет золотистым. Дать остыть и подавать к столу (горячим его есть не удобно, так как можно обжечься и начинка растекается :) )

Комментарии:
Для выпечки пирога лучше использовать толстостенную глубокую форму, чтобы не пригорел нижний пласт теста.

я всегда делаю с картошкой и мясным фаршем