Подскажите рецепты теста на пирожки

Ну, кто не любит пирожки? Жареные на сковородке с хрустящей корочкой или с ароматом ванили из духовки. Чтобы побаловать своих родных лакомствами, можно использовать рецепт быстрого теста для пирожков, который подойдет как для сковороды, так и для духовки.

Необходимые продукты:
молоко – 0,5 л.
яйца – 2 шт.
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л. (для пресной начинки) или ¼ стакана (для сладкой начинки)
маргарин (сливочное масло) – 150 г.
мука – 1,2 кг.
растительное масло – 2 ст. л.
сухие дрожжи – 1 пачка

В теплое молоко добавить пачку сухих дрожжей и 1 ст. ложку сахара – дать подойти дрожжам 15 минут, пока они не возьмутся «шапочкой» . В это время растопить маргарин, остудить. Смешать растопленный маргарин с солью, яйцами, растительным маслом. Полученную смесь влить в молочно-дрожжевую массу, добавить муку и замесить не очень густое тесто. Кастрюлю с тестом поставить в теплое место на 30-40 минут. Тесто в объеме должно увеличиться вдвое. Из такого теста можно делать как жаренные, так и печеные пирожки. Перед формированием пирожков руки необходимо смазать растительным маслом, чтобы тесто не липло.

Тесто-

1 стакан кефира
1/2 стакана рост, масла,
1ст. л. слив. масла,

Всё это немного подогреть добавить пачку сухих дрожжей, добавить 1 ч. л.
соли, 1ст. л. сахара, 3 стакана муки, оставить на 30 мин.

Пирожки можно делать из несладкого пирожкового теста на соде и сметане, из сдобного дрожжевого, из несдобного дрожжевого, из лапшового, из слоеного и песочного.

Все рецепты хороши! Выберите поконкретнее, да и найдите в интернете. Сейчас МИЛЛИОН кулинарных сайтов, какие могут быть проблемы?

Зеппеле - итальянские оладьи сс кремом (или пирожки) , очень аппетитные, просто бомбы:

составляет около 18 СОСТАВ ДЛЯ оладьи 2 ч. л. сахара и 1 стакан 1 ¼ стакана молока 5 ст. несоленого сливочного масла 1 ст. белый ром ¼ чайной ложки. кошерной соли 2 стакана муки 5 яиц 1 ст. молотой корицы рапсовое масло, для жарки Amarena вишни, половинки, для украшения Для начинки 1 фунт творога, слить на ночь в марле картонных сито или рикотта impastata 1 стакан сахара кондитеров, просеянной 2 ч. л. ванильного экстракта 1 ч. л. молотой корицы 1 ч. л. апельсиновой цедр
Read more at http://www.saveur.com/article/Recipes/St-Josephs-Day-Fritters#3XMgBFlBkOOtSEg2.99

1. Для блинчиков: Принесите 2 ч. л. сахар, молоко, сливочное масло, ром и солью до кипения в 4-Qt. кастрюле на среднем огне. Добавить муку, энергично перемешивают деревянной ложкой, пока тесто не начинает сохнуть, 2-3 минуты. Передача тесто миске миксера стенда оснащен весло и избили на средней высокой скорости. Добавить яйца по одному за раз, пока каждый не включена полностью, тесто должно быть гладким и удерживать пики при подъеме с лопаткой. Передача тесто кондитерский мешок оснащен ½ "подсказка звезды, и труба 2 ½" диаметра кругов на пергаментной бумаге. С помощью ножниц вырезать бумагу вокруг каждого оладья, отложите в сторону. В небольшой миске смешайте оставшийся сахар и корицу, отложите в сторону. 2. Для начинки: Комбинат рикотта, сахар, ваниль, корицу и апельсиновую цедру в большую миску и взбейте до получения однородной массы, 2-3 минуты. Трансфер в кондитерский мешок оснащен ½ "наконечник звезда, отложите в сторону. 3. Налейте масло в 6-Qt. Жаровне на глубину 2 "; тепла на среднем огне до фритюр термометр показывает 350 °. Работая в партиях, инвертировать оладьи на масло и полейте соком бумаги с маслом, пока не выпускает. Удалите бумагу с щипцами и продолжайте жарить, не один раз перевернув, пока пыхтел и светло-коричневые, 3-4 минуты. Удалить оладьи от нефти и установить на бумажные полотенца, чтобы высушить кратко. Трансфер в миску корица сахар, перемешайте, чтобы покрыть равномерно, а затем передать в сервировочное блюдо. Труба около 1 обрушивая ст. рикотта заполнения в центре каждого оладья и топ с половиной вишни; сразу подавать
Read more at http://www.saveur.com/article/Recipes/St-Josephs-Day-Fritters#3XMgBFlBkOOtSEg2.99

пирожки с фаршем (чебуреки) и фаршем +жареная капуста можно сделать из теста: насыпать муку горкой и добавить стакан воды теплой с солью, замесить тесто, дать тесту постоять. Очень вкусно .

Наталья, если хотите гляньте на мой рецепт изготовления теста для пирожков. К тому же из этого теста я делаю много различной выпечки - пирожки с конфетами, булочки, плюшки сладкие, пироги. Рецепт приготовления дрожжевого теста для различной выпечки.