Подскажите рецепт теста на пирожки в духовке.

Дрожжи сухие из пакетика (1/3)высыпаем в миску и заливаем теплой водой (1 стакан) с сахаром (1 стол ложка, можно меньше) на 15 минут. В это время топим на сковороде почти полную пачку дешевого маргарина. 3 яйца, мука. Хорошо бы простоквашу или кефир или ложку сметаны. Соль-недосоленное тесто невкусное. Солю даже в печенье. Теперь месить не менее 70 раз. Накрываем салфеткой и ждем 1.5 часа, снова месим, ждем 1 час, Зажигаем духовку и разделываем маленькие пирожки. Если тесто мягкое, лепим на ладони. Фарш уже пележарен с луком, который не резали а пропустили через мясорубку, а в конце 2 куска белого хлеба. Фарш посолили и поперчили. Вкуснее обжарить в масле. С палец масла на глубокую сковородку, установить ровный небольшой огонь, чтобы не подгорали, Жарим с 4 сторон. Если в духовке-смазать разболтанным яйцом. От плиты не отходить. Готовые-в кастрюлю с крышкой. Даже если сильно зажарены, станут потом мягкими. И никого не угощать и не звать, сами придут.

Дрожжи, молоко, мука, сливочное масло! Немного соли и сахара..

Увы не поделюсь, т. к мой любимый рецепт как раз из ИНТЕРНЕТА, использую уже пару лет и всегда удачная выпечка..

С фаршем лучше бы беляши... самса... шмуш... Но если хотите пирожки, то сделайте самое простое пресное дрожжевое тесто... хоть в интернете, хоть из личных кулинарных книг - рецепты одинаковы...

1 ст л дрожжей, щепотка соли, 2-3 ст ложки сахара, стакан молока, 100 г сливоч масла (можно и подсолнечное), 3 стакана муки.

Тесто: мука - 1 кг, молоко (вода) - 0,5 л, 2 яйца, сливоч/масло - 60 г, сахар 50 г, дрожжи - 30 г, соль - щепотка.
Из всех продуктов замесить тесто и использовать по назначению.

А я считаю, что самый хороший сайт не только где описана еда, но и другие разделы. Вот тут например https://my-food-advisor.com/ моя жена находит рецепты, диеты, свойства продуктов для себя. А я там смотрю -интересные факты и события. Поэтому и советую, потому-что проверено на себе.