как делать оладьи? обязательно кефир, можно ли его заменить сметаной? какие они будут со сметаной?

Оладьи на сметане получатся более рассыпчатыми.. .
Сметана 0,5 стакана
Мука 100 г
Сода 1/4 ч л
Яйцо 2 шт
Сахар 3 ст л
Соль 1/2 ч л
Смешать жидкие ингридиенты отдельно, сухие отдельно, перемешать, и жарить на сковороде с маслом.
Лучше положите кефир, рыженку, йогурт, кислое молоко, или даже сыворотку.. .
0.5 л кефира
1 яйцо
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2.5 стакана муки
1 ч. л. соды
Технология таже.

Если нормально ответить на этот вопрос ,
то оладьи пышные - только на дрожжах.
Остальное -маленькие блинчики ( на сковороде поднимаются, на тарелке-оседают)
Можно и на кефире, сметане - а дальше что ???

Можно. Но следует помнить, что ОЛАДЬИ делают только на дрожжах, а с добавлением соды блюдо называется блинчиками. Все. что относиться к сдобе и в первую очередь жиры требует больше времени для брожения теста либо большее кол-во дрожжей. Дерэайте. Будет вкусно!

Со сметаной тоже можно При реакции с содой пузырьки поднимают тесто и оладьи будут пышные

Да хоть на майонезе!! ! Подойдет всё:кефир, сметана, молоко, тан, айран, простокваша, сыворотка, ряженка, снежок, бифилюкс.

Можно хоть на молоке, все равно вкусно. Со сметаной будут почти такие же, как на кефире

со сметаной они будут лучше, можете готовить смело.