Очень нужен рецепт пирога!!!

Похоже что это обычное дрожжевое тесто, а порядок слоев рыба, картошка лук..

Это мамин пирог с рыбой. Мы в семье его очень любим.
Состав теста такой
1 стакан молока,
100 гр воды для растворения дрожжей,
1 столовая ложка дрожжей САФ-момент,
2 столовых ложки сахара,
щепотка соли,
1 яйцо,
50 гр растительного (или растопленного сливочного) масла,
муки сколько возьмет тесто. Обычно это около 600 граммов.
В 100 граммах воды растворяем ложку дрожжей, добавляем 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки, тщательно размешиваем до гладкости. Это опара. Оставляем ее подниматься. Когда опара "оживет", добавляем в нее слегка взбитое яйцо, соль, вторую ложку сахара, молоко. Все перемешиваем и начинаем добавлять просеянную муку. Вымешиваем ложкой тесто. Под конец замеса нужно добавить 50 гр масла. Муки нужно взять столько, чтобы тесто было не очень плотным и промешивалось ложкой с усилием. Масло помогает собрать его в комок. Накрываем емкость полотенцем и ставим тесто подниматься.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Хорошо поднявшееся тесто выкладываем на стол, подпыленный мукой. Дальше делим его на две части. Разминаем руками по форме одну часть. Пусть эта часть будет тоньше, но больше.
Кладем начинку. Накрываем второй частью теста. Тщательно защипываем. Делаем дырочку. Даем еще раз расстояться перед выпечкой. Смазываем желтком. Выпекать на 200 градусах до зарумянивания. Получается вот так

Заливной пирог.

Итак, прежде всего, нарезаем лук и картофель и доводим на сковороде до состояния полуготовности. Пока это остывает, приготовим заливное тесто. Замешиваем все перечисленные ингредиенты, старательно взбиваем до состояния густой сметаны. Далее смазываем сковороду маслом, выливаем туда половину заготовленного теста, выкладываем картофель с луком и сверху присыпаем тщательно размятую вилкой консерву (я чаще всего беру сайру в масле) . Далее добавляем перца по вкусу, заливаем сверху остатками теста и определяем в духовку на 30-40 минут. Готовность пирога лучше всего проверять, потыкав в него деревянной зубочисткой.
Заливной пирог получается очень вкусным и совершенно нежирным. Просто объедение!
Для теста:
Кефир 0.5 л
Яйца 2 шт.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Растительное масло по вкусу
Сода пищевая по вкусу
Мука по вкусу
Для начинки:
Картофель 5 шт.
Лук репчатый 1 луков.
Рыбные консервы 300 гр
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Все рецепты прекрасные, но какие то сложные в приготовлении. Я делаю такой пирог за час, не больше. Этот рецепт мне подарили очень давно, и я его очень люблю и часто пользуюсь:
3 сырых яйца смешатть с 250гр майонеза, щепотка соли, 125 гр сметаны, половина чайной ложки сахара, 8 столовых ложек с горкой муки, на муку 1 ч. л. соды (я гашу уксусом) , тесто жидкое, как на оладьи.
Сковороду или ёмкость где будете запекать смазать маргарином или маслом, вылить половину теста, на него три средних картошины порезанных кубиками, на картошку 1 банку любых рыбных консервов в масле, на рыбу одну крупную луковицу порезанную кольцами, немного поперчить, сверху вылить оставшуюся часть теста. В духовку на 40 минут. Пирог готов!

Рыбный заливной пирог с картошкой

Ингредиенты:

-Яйца - 3 шт
-Мука - 1 ст
-Сметана - 0,5 ст
-Майонез - 0,5 ст
-Сода гашеная
-Соль, перец
-Картофель - 4-5 шт.
-Рыба г/к ~300гр.
-или консервы - 2шт.
-Лук репчатый - 1-2 шт.

Приготовление:

Смешать яйца, сметану, майонез, муку, соль, перец и гашеную соду - заливка готова. Форму (сковороду) смазать маслом. По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель, сверху кружочки лука и на лук кусками рыбу. Всё это залить тестом и отправить в духовку, разогретую до 180гр. , печь до румяной корочки. Быстро и просто.
Это программа минимум. Я лук порезала полосками-четвертинками и слегка обжарила. Рыбу брала горбушу горячего копчения, в пироге она гораздо приятнее на вкус чем консервы, но если ее нет, сойдут и они. Сверху посыпала зеленым лучком - весна и все мои луковые запасы проросли - добавляю везде, куда подходит. Пирог можно подавать как основное блюдо трапезы с бульоном или легким жидким супчиком, а можно и к чаю, как промежуточный перекус.

Обычный пирог, или скорее кулебяка, бери либо дрожжевое тесто либо магазинное слоёное.
Картошку можно сырой, но если не уметь печь, то не пропекается как и рыба сырая может не пропечься, и это опасно, можно глистами заразиться.
Лучше картошку отварить и рыбу тоже, можно ещё проще взять рыбную консерву. Лук можно сырой, можно пассированный на любителя.

пирог обыкновеннный: 4 яйца 1 стакан сахара, 1 стакан муки, корицы на конце ножа