подскажите рецепт рассыпчатых печений

3 стакана муки 250 грамм маргарина 0,5 стол. ложки сахара 2 яйца 0,5 ч. л. соды гашеной. варенье, вкуснее всего со смородиновым все смешиваете и вымешивате, делите тесто на две части, одну раскатываете на протвине???? я это делаю в сковородке чугунной, смазывваете вареньем, другую часть замораживате на 20-30 мин. , я морожу маленькими кусками, быстрее замерзает. И замороженое тесто натираете на терке сверху на варенье. Печь в духовке минут 20-30, судите по своей духовке.

Ингредиенты:

200 гр. маргарина или масла сливочного
50 гр. смальца
150 гр. сметаны или простокваши (кислого молока)
1 яйцо
щепотка соли
1 ч. л. соды, гашеной уксусом, или разрыхлитель
1 ст. сахара
ванилин на острие ножа или 1 пакетик ванильного сахара
5 ст. муки
масло растительное
По желанию можно использовать: лимонную или апельсиновую цедру, повидло, вареную сгущенку

Приготовление:

Маргарин или сливочное масло мелко нарезаем ножом.
К измельченному маргарину или маслу добавляем сахар и ванилин (или ванильный сахар) . Можно добавить тертую на мелкой терке апельсиновую или лимонную цедру. Перемешиваем.
Добавляем смалец, сметану или простоквашу, гашеную соду или разрыхлитель. Перемешиваем.
Яйцо взбиваем венчиком или вилкой со щепоткой соли и добавляем к остальным продуктам. Снова все хорошенько размешиваем.
Муку просеиваем и частями добавляем в полученную смесь. Вымешиваем тесто руками. Муку добавляем до того момента, когда тесто перестанет прилипать к рукам, и когда мы сможем скатать его в шар.
Песочное тесто выкладываем в глубокую посуду, накрываем полотенечком и ставим в холодильник на 1, а лучше на 2 часа.
Тесто достаем, раскатываем нетонко (толщиной 7-8 мм.) . Вырезаем из теста фигурки при помощи формочек, перекладываем их на смазанный тонким слоем растительного масла противень. Перед выкладыванием можно 1 сторону печенья (верхнюю) окунуть в сахар (если Вы хотите приготовить печенье без начинки) . Обрезки теста собираем в комок и снова раскатываем, вырезаем фигурки – и так, пока не закончится тесто. Или же раскатанное тесто можно нарезать ромбиками или квадратиками. Их также нужно переложить на противень.
Фигурки из теста накалываем вилкой. Противень ставим в горячую духовку (210º) и выпекаем до зарумянивания 10-15 мин.
Вынимаем из духовки и перекладываем на тарелку.
По желанию рассыпчатое песочное печенье можно склеить по 2 штуки, промазав повидлом или вареной сгущенкой. Или же покрыть каждое печенье паутинкой шоколадной, лимонной или кофейной глазури.
Подаем рассыпчатое песочное печенье к горячему чаю или кофе. К детскому столу такое печенье можно подать также с молоком, какао или компотом.

Приятного аппетита!

масло мука соль сахар а тесто от рук должно отставать муку 550 брать

Печенье Мадлен.

Сливочное масло растопить и оставить остывать. Яйца смешать с сахаром и медом. Аккуратно взбить с помощью венчика около 3 минут, до легкой пены. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до однородности. Добавить растопленное сливочное масло и щепотку соли, все перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и отправить тесто в холодильник на 1 час. После этого наполнить формочки тестом (на 3/4). Выпекать 10 минут: 1 минуту при 240С, затем температуру уменьшить до 200С и печь 4 минуты, вновь уменьшить температуру до 180 С и печь еще 5 минут. Приятного аппетита!
остав рецепта блюда
Куриные яйца 3 шт.
Сахарная пудра 100 гр
Пшеничная мука 120 гр
Сливочное масло 110 гр
Мёд 1 чайн. л.
Разрыхлитель 0.25 чайн. л.
Поваренная соль по вкус

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, которое тает во рту
250 гр муки,
200 гр размягченного сливочного масла,
100 гр сахара,
2 желтка,
пол чайной ложки соли и ванильного порошка
Все растереть до крошек, потом руками быстро скатать в тесто, убрать в холодильник на час. Достать, отрывать по частям, раскатывать и сделать фигурки.
Разогреть духовку до 200 и выпекать при 180. Смотреть по румяности.

ПЕЧЕНЬЕ ПЕСОЧНОЕ
200г масла или маргарина, 3 стакана муки, 2 желтка, 1,5 стакана сахара, 2ст. ложки сметаны, 0,5ч. ложечки соды ( погасить ).
Раскатать тесто и формочками выдавить печенье. Выпекать, пока не зарумянится.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАЙОНЕЗОМ
1ст. сахара растереть с 1 яйцом. добавить банку майонеза ( 250г ),1 пачка маргарина (растопить) + 3,5ст. муки. Перемешать. Пропустить через мясорубку (вместо ножей надевается специальная насадка с фигурными отверстиями для печенья). Или раскатать тесто и выдавить печенье формочками.

Печенье ДОМАШНЕЕ
Яйца взбить с сахаром добела, добавить размягчённое масло или маргарин, соду, ванилин и, добавляя муку, вымесить очень крутое тесто. Раскатать, вырезать фигурки, уложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовом шкафу. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Муки- 3 стакана.
Сахар – 1 стакан.
Яйца- 2-3 шт.
Масло – 250 гр.
Ванилин – 0,5 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.

ПЕЧЕНЬЕ С ПРЯНОСТЯМИ
2,5 - 3 стакана муки
0,5 стакана меда
0,5 стакана сахара
100г растительного масла
0,5 чайной ложечки соды
корица, кардамон, гвоздика, имбирь
Мед и сахар нагреть до появления стойкой пены, добавить масло, муку с содой и пряностями, вымесить тесто. Оно должно быть пластичным, не прилипать к рукам. Тесто тонко раскатать, вырезать формочками или стаканчиком печенье и выпекать при 150 - 180 градусах минут 5-10.