Куда можно использовать кефир. Блины и оладьи не предлагать. Испечь что-то хочется. Заклинило, не могу ничего придумать.

Лимонные маффины на кефире
Ингредиенты:
Лимоны1 штука
Сахар1,5 стакана
Яйцо куриное3 штуки
Мука пшеничная2 стакана
Дрожжи сухие1,5 чайные ложки
Масло растительное1 стакан
Кефир1 стакан

1. С лимона натереть кожуру, примерно 1–2 чайной ложки.
2. Взбить яйца с сахаром.
3. Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах.
4. Смешать муку и дрожжи. Просеять в яичную смесь, перемешать.
5. Добавить кефир, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам.
6. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут — они сразу характерно поднимутся.

Творожная запеканка с яблоками и корицей на кефире
Ингредиенты:
Творог250 г
Крупа манная5 столовых ложек
Яйцо куриное1 штука
Ваниль1,5 г
Корица молотая3 чайные ложки
Масло растительное2 столовые ложки
Сода гашеная1,5 г
Яблоки1 штука
Пудра сахарная3 чайные ложки
Кефир150 мл

1. Смешать творог, пудру, яйцо, манку, кефир, 1 ложку масла, добавить гашеную соду, все перемешать до однородной консистенции.
2. Нагреть духовку и форму для выпечки, смазать форму маслом и посыпать тонким слоем манки.
3. Порезать яблоко кубиками, всыпать в тесто. Еще раз все перемешать.
4. Выложить массу в форму, сбрызнуть растительным маслом и посыпать корицей. Запекать на среднем огне (180–200 градусов) в духовке 40 минут, до появления золотистой корочки сверху.
5. Вкуснее всего подавать со взбитыми сливками, но можно и со сметаной, вареньем, сгущенкой.

Быстрый капустный пирог с яйцом
Ингредиенты:
Капуста белокочанная300 г
Яйцо куриное3 штуки
Масло сливочное100 г
Кефир1 стакан
Сахар1 столовая ложка
Мука пшеничная1 стакан
Сольпо вкусу
Сода гашеная½ г
Масло растительное2 столовые ложки

1. Нашинковать капусту и поставить поджариваться. Сварить два яйца. Смешать готовую капусту и яйца.
2. Растопить сливочное масло, добавить в него стакан кефира, сахар, яйцо, соль, гашеную соду, муку. Тщательно перемещать.
3. Тесто получается текучим. Поделить его на 2 части. Залить дно формы одной частью теста, проложить слой начинки, накрыть оставшимся тестом.
4. Выпекается пирог в разогретой духовке при 200 градусах. Время выпекания зависит от высоты формы для пирога! У меня очень широкая форма с низкими краями. Пирог выпекался в течение 25 минут!

Кефирный торт со сметанным кремом
Ингредиенты:
Кефир1 стакан
Сода½ чайной ложки
Сметана500 г
Сахар100 г
Мука пшеничная2 стакана
Яйцо куриное3 штуки

1. Все ингредиенты для теста хорошо взбить (тесто, как густая сметана) .
2. Тесто разделить на две равные части.
3. Испечь 2 коржа, остудить и разрезать ножом на 2 части.
4. Для крема все ингредиенты взбить тщательно (сметана и сахар) .
5. Коржи смазать кремом (по желанию можно добавить орешки, цукаты) .
6. Сверху присыпать какао (по желанию) .
7. Дать настояться 3 часа.

Сырные палочки

1 ч. л. дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ст. л. растительного масла
450 г муки
1 ч. л. соли
150 мл кефира
150 мл воды
2 ч. л. сухого укропа
450 г тертого сыра + 50 г для посыпки
чесночная соль

Кефир развести теплой водой, добавить дрожжи и сахар, перемешать. Оставить на 5 минут, чтоб дрожжи ожили.
Муку смешать с солью, укропом, сделать в муке углубление и влить опару. Добавить оливковое масло. Замесить тесто, оставить подниматься в теплом месте на 1 час.
Тесто раскатать, нарезать полосками, в серединку каждой положить натертый сыр, защипать края. Сырные палочки сбрызнуть оливковым маслом, посыпать чесночной солью и тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Попробуйте сделать пиццу на сковородке. Тесто на кефире как на оладьи. Вылить на сковороду и сверху накидать начинки как на пиццу или что в холодильнике завалялось. Накрыть крышкой и на маленький огонь на плиту до готовности.

Кефир, яйцо, маргарин или масло растит, сахар, соль, сода, мука. Выпекать в духовке при 180 гр 40 мин. Добавляю на глаз.

Пирог: 2 стакана кефира, 2 стакана сахара, 3-4 яйца, 2 чайных ложки соды, ванилька, муки (до консистенции густой сметаны) . Кусочками любые фрукты, заливаем тестом, выпекаем

манник

Кефирный пирог (так и называется) , манник, сметанник.

"Залил и забыл"тесто: 3 яйца, 1ст. сахара, 1,5ст. муки, 0,5ст. кефира+1ч. л. соды
должно получиться чуть гуще чем на оладьи,
смазать протвень маргарином чтоб пирог не прилип, на него тонкими ломтиками нарезать 2-3яблока, сверху вылить массу теста. выпекать 15-20минет в духовке при 180 градусах.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!