Как приготовить вкусные пончики как раньше продавали?

Тесто как на оладьи, только гуще . И ещё 5 секретов )))
1. Для того чтобы приготовить пончики, нужна фритюрница или сотейник – кастрюля, сковорода с толстым дном и высокими бортами.

2. Масла необходимо наливать много, чтобы пончики свободно плавали в нём и при закладке не понижали температуру фритюра.

3. Фритюр должен быть хорошо нагрет, до 160-180 градусов. Если фритюр будет нагрет недостаточно хорошо, то пончики впитают в себя много масла.

4. Во время приготовления пончики нужно поворачивать, чтобы они пропекались равномерно.

5. Готовые пончики необходимо вынимать на сито, чтобы лишнее масло стекло. Затем пончики можно обвалять в сахарной пудре, покрыть глазурью или помадкой или украсить как-то иначе.

я готовлю по этому рецепту

Творожные пончики

Если хочется сделать выпечку более полезной, готовьте вкусные творожные пончики-шарики.

Для этого смешайте 400 г творога средней жирности, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, по 1/2 ч. ложки соли и соды. Затем разогрейте рафинированное масло и возьмите две чайные ложки – одной будем зачерпывать тесто, а другой сталкивать шарик в кипящий жир. Как только пончики всплывут на поверхность и подрумянятся, достанем их шумовкой и посыпем сахарной пудрой.
----------------------------------------------------------------------------------------------------

сконструировать машину времени )))

для теста

молоко - 250 мл
масло сл. - 50 гр.
мука - 450 грамм
яйца - 1
дрожжи - 1/2 пакета
масло раст. (для жарки ) - 500 мл
корица - по вкусу
ванилин - по вкусу
сахар - 3 ст. л
Шаг 1

замешиваем тесто. идеально это получается в хлебопечке ( как это делала я ), но если ее нет, то тогда: - берем яйца, сахар, молоко ( теплое) замешиваем и добавляем дрожжи. потом добавляем все остальное - оставляем тесто в теплом месте на часок, тесто должно подняться в 2 раза минимум. затем раскатываем тесто и нарезаем стаканом круглешки.
Шаг 2

- берем сковородку, ставим на средний огонь и наливаем туда растительное масло. - кидаем туда наши круглешки. Лучше всего кидать по 5 штучек ( не более) так как они очень быстро готовятся и надо их не пережарить. - круглешки должны немного разбухнуть - доводим их до золотистой корочки.
Шаг 3

- вытаскиваем наши пончики из масла. - лучше всего их выложить на каую-то поверхность, застеленную бумагой или салфетками, чтобы они впитали лишнее масло.
Шаг 4

ну и последняя, самая приятная часть ...украшение и поедание пончиков :) можно украсить их по вашему желанию : пудра, глазурь, помадка, посыпка, шоколад. пончики получаются очень ароматными, нежными и их лучше всего кушать почти сразу же после готовки! приятного аппетита.

Приятного аппетита!