дайте пож. рецепт хвороста только простой

Рецепт хорош тем, что он, на редкость, прост и незатейлив. Вам всего-то потребуются яйца и мука. Допустимо добавление нескольких капель коньяка и все! ! Любая другая добавка "утяжеляет" "хворост", делая его менее хрустящим, более рыхлым и мягким! !

Количество яиц определяется вами самими. К примеру, трех яиц достаточно, чтобы приготовленным "хворостом" заполнить большую миску. Разбиваете яйца в чашку, размешиваете до однородности (взбивать не требуется) , далее добавляете постепенно такое количество муки, чтобы замесить плотное тесто (по консистенции, как пельменное) .

Тесто разделить на несколько частей, каждую из которых раскатать в тонкий блин, нарезать сначала на полоски, затем на ромбы. Посредине каждого ромбика делаем надрез и за краешек выворачиваем наполовину.

"Хворост" жарится в большом количестве растительного масла. Кстати, посуда для масла должна быть достаточно глубокой, а "хворост" начинайте жарить в хорошо разогретом масле. Готовится "хворост" быстро, как только зарумянится, можно вынимать шумовкой, складывать на блюдо, посыпая сахарной пудрой. Попробуйте! Вам понравится!

Для приготовления вам понадобятся:
• Мука примерно 2 стакана
• Яйца 2 шт.
• Молоко 1 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Растительное масло
• Соль
• Сахарная пудра для посыпки

Для его приготовления необходимо:
• Сначала необходимо тщательно взбить венчиком (не миксером) яйца с сахаром, затем добавить к ним щепотку соли, влить 1 столовую ложку молока, всыпать 2 ст. л. муку и замесить тугое тесто.
• Затем тесто нужно раскатать максимально тоненько (насколько сможете) , но пласт теста у вас должен быть плотным, иначе не получится его слепить.
• Затем тесто нужно разрезать на прямоугольные полоски (лучше делать их подлиньше, приблизительно по 8-10 см, так вам удобнее будет их формировать) . Теперь в серединке каждого отрезка следует сделать небольшой разрез, края разрезать не нужно, затем, пропустить оба края через разрез, у вас должны получиться красивые фигурные бантики.
• После того, как все полоски сформированы в бантики, нужно разогреть в глубокой емкости (желательно казане) растительное масло, до кипения доводить не нужно, иначе масло будет коптить. Теперь получившиеся бантики нужно обжаривать в масле (идеально будет жарить по пять полосок, так они не подгорят и равномерно обжарятся) . После обжарки всех отрезков, нужно выложить готовый хворост в друшлак, чтобы стекли излишки масла.
• После того, как все масло стечет, хворост нужно выложить на блюдо и обсыпать его сахарной пудрой.
• Хворост готов! Хрустите на здоровье.
Приятного все чаепития!

Хворост
Ингредиенты:
Кефир жирный 3/4 стакана
Яйцо куриное 1 шт
Сахар 2-3 ст. ложки
Сода 1/3 ч. ложки
Мука пшеничная высшего сорта 2-3 стакана
Масло подсолнечное 1 ст. ложка
Масло подсолнечное 2 стакана для жарки
Сахарная пудра 1-2 ст. ложки

Отделяем желток от белка.
Берем миску, в нее добавляем около двух стаканов муки. Затем в центре делаем небольшое углубление и добавляем яичный желток.
Сюда же добавляем сахар, погашенную соду и подсолнечное масло.
Затем добавляем кефир.
Все ингридиенты тщательно смешиваем до получения однородного теста.
Затем в тесто добавляем по немногу муки, чтобы оно стало густым.
Потом замешиваем руками, до того момента, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Накрываем пищевой полиэтиленовой пленкой и даем отдохнуть в течении 15-20 минут.
Затем берем кусок теста и раскатываем его в тонкий лист, толщиной около трех миллиметров.
Нарезаем на прямоугольные полоски, шириной 3-4 сантиметра.
Затем по центру в длину делаем разрез.
Берем одну полоску в руки и держим за оба конца.
Затем один конец просовываем в разрез и получаем своеобразную фигурку.
Повторяем выше описанные действия с оставшемся тестом.
Подсолнечное масло доводим до кипения и опускаем в него хворост. Обжариваем с двух сторон.
Даем стечь лишнему маслу, выложив готовый хворост на салфетку. Подаем, обсыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Добавить сахар, молоко (когда нет молока, с успехом заменяю его обычной водой) , соль и масло. Взбиваем венчиком до образования пузырьков. Затем добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто получается очень нежным, мякеньким и вкусным. За счет добавленного масла не прилипает к рукам и скалке при раскатке. Благодаря чему расход муки минимален.

Берем треть теста, остальное откладываем в сторону, и раскатываем в пласт толщиной примерно 2–3 мм.

Раскатанный пласт режeм на вертикальные полосы.

А теперь вертикальные полосы поделим пополам.

Получившиеся ромбики разрезаем в центе, как показано на фотографии.

Далее каждый ромбик берем в руки и один краешек просовываем внутрь прореза, сделанного ранее, вернув краешек в исходное положение. На боках ромбика появятся первые завитки. Процедуру повторяем несколько раз. Проделываем это аккуратно, стараясь не растянуть заготовку. Таким образом, получаем нужную нам форму.

Нагреваем масло, у меня нет фритюрницы – пользуюсь по старинке кастрюлькой, и опускаем в него заготовки. Всплывают моментально, раздуваются в долю секунды без всяких вспомогателей. Очень легкие, воздушные. За счет приличного кол-ва сахара получаются такими румяными. Готовятся очень быстро, только и успевай вытаскивать готовые и закладывать новые заготовки.

Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.